现代人已经不缺简单粗暴的碳水化合物了，

也吃腻了大鱼大肉，

饮食回归理智，

提倡粗细搭配，

富含膳食纤维和B族维生素的豆子们，

重回食客们的视野。

五谷里的稻、稷（小米）、麦绿家都有了，

要召唤神龙，

菽（大豆）不可少。

现下农业工业化，

为了提高豆类产量，

农药化肥过量施用、

土壤遭受破坏不在话下。

对种子进行产量上的选育，

甚至进行基因层面的改造，

食安事件层出不穷。

我们希望返璞归真，

选择老祖宗千年验证的品种，

守护传统农耕文化。

2019年1月，

我们认识了一位老农民，

叫做李完贵。

他今年已经59岁了，

仍然在山西省高平市马村镇庄头村的黄土高坡上耕耘，

生态种植15亩，

主要种植老品种的豆子。

坡地险峻，

每日耕作都需要沿着山间小道爬上几百米的梯田，

机器上不去，

全凭人力。

种植过程不用任何化学农药、化肥，

施用发酵后的羊粪，

人工除草，人工采摘。

由于豆子是千百年流传下来的老品种，

高度适应当地环境极端气候，

适合生态种植。

李场长的豆子近乎野生的状态，

天生天养，

雨水多时豆子比较饱满，

干旱时豆子显得干瘪，

这是正常现象。

自然晾晒，

人工挑拣杂质。

但由于卖相参差，

价格提不高，

而且无化肥始终产量不高，

所以他们这些老农收入并不高。

除了豆子，老场长还种一些小米

村里的年轻人都进城打工了，

愿意到农场里耕种的都是50岁以上的老人。

李场长最愁的是，

以后他们这一辈的老人走了，

村子里的地由谁来种？

我们把李场长豆子送去第三方检测机构，

进行农残检测，

意料之中的0农残。

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虽然李场长每款豆子存量都不多，

本来不符合我们的上架标准，

（容易断货，难以持续供应）

但我们选择全线上架李场长的豆子，

黄豆绿豆红豆黑豆赤小豆，

今年总量只有一百多斤，

并且向场长提供了订单，

下半年计划生产，

明年便能够稳定供应了。