【兰韵花香】三鹤六堡茶 2005年 0508 顶级兰花香标杆老茶(2003年陈化)
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商品详情
六堡茶香型丰富,其中槟榔香和兰香一直是我的最爱。对我来说,若槟榔香为王,兰香定能算为后。前者霸气张扬见力道,后者温和内敛显雅气,能表达出六堡茶的刚柔两面。倘若一款六堡茶能同时转化出这两种香型,更是珍贵难得的上上品,0101就是其中一个。这正是它能成为三鹤经典的主要原因。
但0101价格昂贵,平时不易喝到,所以很多人都会去寻找与它一脉相承、风格相近的年份茶,试图从中捕捉一下经典的味道。可惜这类茶并不多,而今天要品鉴的0508,能算上一个。
0508是梧州茶厂2005年就出厂的小箩装紧压茶,有1kg、1.5kg、2kg等规格。它有着与0101极为相似的兰韵花香,在早期年份六堡茶里相当少见,整体品质公认出众,所以被老茶客们誉为三鹤“兰香经典”、“小0101”。
我们去年在品鉴0512时有提及过,三鹤早期编号中的年份是指压箩包装的时间,并非陈化年份。所以0508的陈化年份事实上要早于05年,起码是03年左右,而且据说当中还拼了部分遗留下来的老料。
除了兰香这个核心香型,0508同时还兼有木香和陈香。仓储好的,甚至还能够转化出槟榔香或药香。其实,无论0101还是0508,它们的兰香都不完全是香,而是一种由香、味、韵相互叠加而成的综合感官体验。这点跟槟榔香的概念类似。
所以,我更喜欢用"兰韵花香"来描述。它不是那种清扬直接的香气,而是一种隐于汤中,藏于唇齿,在一呼一吸间才能感受到的气息。幽幽兰花香,清甜有余韵,很容易让人着迷。


干茶:细嫩、匀整,色泽黑褐,润感好。这种润与水份无关,而是茶叶内质好,在陈化足够长时间后自然透出来的一种“包浆感”;闻着气息干净纯正,有兰香、甜木香和陈香,沉稳内敛;上手干爽重实。


我选了把70年代原矿老坭兴陶壶来冲泡这款好茶,老壶配老茶,相得益彰,更能泡出纯粹、喜人的口感!


沸水与茶接触的瞬间,一阵沉稳的老木香溢出,是标准三鹤老木板仓的气息,丝丝兰香也被激活,干净而有层次感。汤色红浓明亮带油脂感,金圈挂杯,十分老辣,看着就养眼。茶汤是茶的颜值担当,汤色越漂亮,品质对应也会越高。
越往后喝,越显木糖醇般的清甜,甜而不腻还带爽感。沉稳的老木甜香,让人感觉除了喝到岁月之味,还能喝到茶的原叶之味,很自然的山场气息,让人身心倍感放松!

尾段:一路下来,它的表现很稳,这种稳不是香气滋味一成不变,而是循序渐进,层层递进,从口感的享受到体感的舒畅,再到精神的愉悦、放松。
尾段香气滋味虽然变淡,但有一种“无味之味”之感,更显清甜柔和、且鲜活灵动,犹如一股泉水,还伴有幽幽的木香兰韵,那种清雅脱俗之感让人回味无穷!
整体来说,0508各项指标是相当的优秀,丰富且均衡,叠加起来达到“1+1>2”的效果。少众而难得的兰香为主调,沉稳木质甜香和陈香为副调,茶汤饱满度高、丝滑有化感。

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