书名：营养与医疗膳食学（第2版）
定价：128.0
ISBN：9787117323529
作者：胡雯
版次：2
出版时间：2022-06

内容提要：
1.本书紧紧围绕"医疗膳食"主题进行整理，内容丰富多彩。阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理。对医院基本膳食的规范化分类介绍，并涉及医院膳食中相关疾病营养治疗膳食，包括呼吸、心血管、消化、泌尿、血液、内分泌系统疾病等，详细阐述了针对不同疾病适用的营养治疗原则及医疗膳食制备范例。 2.图文并茂，简单实用，就每一疾病均有实际临床病案，就病案展开营养治疗方案的制定。主要用于医学院校的临床营养学、医学营养学及食品卫生与营养学等专业的教材使用，也可作为临床营养行业内治疗膳食手册使用。