有酒友找我买柏图斯，是这么说的：大酒压柜子，波尔多酒王必须上，要买就买2只，1只太孤单了。不得不说，我们的酒友太优秀了，醉好的你们值得拥有世界上醉好的葡萄酒。
安排！今天就给大家找来了2个年份的柏图斯。年底了，囤点大酒~推荐：2008年、2017年柏图斯干红（Petrus）各国的葡萄酒，价格上万的，法国一大把，美国、意大利有几个，也不算多，其他国家就没什么好看的了。到了3万+的预算，勃艮第有一堆名家Grand Cru，波尔多只有柏图斯、里鹏，美国也就啸鹰了。在波尔多，柏图斯常年稳坐价格的头把交椅。从Wine-Searcher均价来算，1瓶柏图斯可以买到4瓶拉菲正牌。其实买酒的预算到了3万+这个段位，喝大酒的自由估计早就实现了。
柏图斯的贵还体现在没几个商家会卖它，尤其正品行货更是凤毛麟角，一方面一年3万瓶的产量，跟拉菲正牌20万瓶的产量相比，非常稀缺；另一方面，不是所有的商家都能带得动柏图斯这样的大酒。所以你会发现，花3万+买酒，喝来喝去也就那些，就连卖酒的商家也啥可挑的。这种无奈，我是真的想体验一下。王校长当年马尔代夫度假晒过1947白马；IG俱乐部在LPL英雄联盟职业赛中获胜开了罗曼尼康帝、拉塔西、蒙哈榭；还晒过1988柏图斯，刚好是他的生日年份。影视剧经常蹭它的热度，来体现主角的土豪。比如电影《飞驰人生》，沈腾饰演的蝉联五届总冠军赛车手，破产后依然保留着一瓶1991年的柏图斯，还小心翼翼用层层报纸包裹好，放置在柜子里。
当新生代天才赛车手林臻东来看望他，他非常重视地拿出这瓶佳酿招待林臻东。林臻东抬手闻了一下碗里的酒，指出：这个酒庄，在这一年的时候葡萄收成并不好，所以这一年，并没有产葡萄酒。你这瓶，是假的。还有尔冬升的电影《门徒》，刘德华饰演的大毒枭去泰国度假，一顿饭开了整整4瓶1982柏图斯。
普通酒庄有1个帕克满分，就鸡犬升天，但柏图斯拿过10个罗伯特·帕克100满分，即2018、2016、2015、2010、2009、2000、1990、1989、1929、1921。
对比之下，拉菲拿过6个帕克满分，即2019、2018、2010、2003、1953、1870。啸鹰赤霞珠拿过7个帕克满分，即2018、2016、2015、2012、2010、2007、1997。4、2008年份：RP 97、WE 97、D 96 分2008年柏图斯获得Robert Parker 97分、Wine Enthusiast 97分、Decanter 96分。
RP酒评：2008年份比大家预期的更加值得关注。产量低到只有3000升/公顷，装了25,000瓶。这款非常浓郁，甚至在这个年份的波美侯当中都是很浓郁的那种，100%梅洛，有着深紫红色泽，还有甜美芬芳的摩卡、焦糖、黑樱桃、黑加仑、泥土、森林地表香气。深邃，质地油滑，酒体饱满，纯净，继续陈年4-5年还会有更好的表现，陈年潜力25-30+年。5、2017年份：RP 98、WS 98、JS 98分2017年柏图斯获得Robert Parker、Wine Spectator和James Suckling三大权威酒评家/机构的98分。
RP酒评：2017年柏图斯富有表现力地展现了黑森林蛋糕、蓝莓蜜饯和圣诞布丁的香气，还有融化了的巧克力、五香粉、紫罗兰、甘草、樱桃酒的微妙香气，再加上玫瑰和肉桂的香味，酒体饱满、浓郁、辛香，还有不可思议的集中度，喝起来又是令人折服的新鲜感，有超棒的、如天鹅绒般柔滑的成熟单宁，结构非常坚实，回味持久而丰富。这些年轻时的香气对柏图斯来说不是典型的，但非常令人惊叹。这就是柏图斯的风格，一个狂热的收藏家就应该找这种酒。
波美侯占地不到800公顷，是波尔多法定产区中巨小的一个。这里历史悠久，却直到上个世纪，随着柏图斯的走红才走上国际舞台；没有任何分级体系，却名家辈出；从整体上看，这里没有差酒，也没有便宜的酒。这里面积不大，没什么气势恢宏的城堡，却隐匿着不少颇具实力的小型酒庄，是一个小而精致的地方。
Chateau本意是城堡，左岸的一级庄都有气派的大城堡，但柏图斯随便盖了一个品酒室和一个酒窖，简单到不行。柏图斯的名字，Petrus，指的是耶稣十二门徒之一圣彼得。手里拿着钥匙，是因为圣彼得掌管着天国的钥匙。柏图斯外文名里没有Chateau。牛掰的赤霞珠全球开花，但珍稀的梅洛通常只出现在波尔多右岸、意大利托斯卡纳。一瓶能去到3万多的，也就只有柏图斯和里鹏了，它们是梅洛爱好者心中神一样的存在，就像啸鹰之于赤霞珠，康帝之于黑皮诺。
尽管梅洛被认为是柔情似水的大众情人，但柏图斯的深邃、庞大的结构还有力量感，会让人以为是赤霞珠。它的陈年潜力也很强，一般要陈年15年达到很适饮的状态，好的年份甚至需要更多时间。有酒评家指出，1998年的柏图斯，尽管已经20多年了，但仍要继续陈年10年、15年释放真正的魅力。柏图斯葡萄园里有一种吸水、储水性能很好的黏土，别家都没有。这种黏土，能够孕育出单宁含量很高、但质地很柔软，同时力量磅礴的梅洛葡萄酒。柏图斯不做副牌，也不搞混酿，现在基本是100%梅洛酿造。葡萄100%去梗，酿造前先轻轻压碎，然后在12个温度可控的混凝土大桶中进行发酵，大桶的容量从5千升到1.3万升不等。这12个大桶刚好可以对应12个地块的葡萄。以前在发酵前会进行15-21天的浸渍，但现在已经缩短为1、2天。通过淋皮的方式来做萃取。酒精发酵完成后，在大桶中进行苹果酸乳酸发酵。之后在法国橡木桶中陈年18-20个月，其中有50%是新桶。葡萄品种：梅洛
产地：波尔多波美侯
类型：干红
年份：2008；2017
评分：RP 97；RP 98
包装：750mL/瓶
酒精度：14%
适饮期：现在到2040年；2025-2050年
侍酒温度：16-18°C
醒酒时间：2小时；4小时
