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磅蛋糕，又名旅行蛋糕。源于十八世纪的英国。
原始的磅蛋糕是由1磅鸡蛋、1磅蔗糖、1磅面粉、1磅黄油混合烘烤而成，因此得名磅蛋糕，也叫四分之一蛋糕。
由于磅蛋糕不易受到环境温度影响而腐蚀，
因此在人们旅行时常常带上它，
由此又有了，旅行蛋糕的别名。
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