经常吃意大利菜或是去过世界各大高级米其林餐厅的朋友们肯定对这个细长松脆无比的意大利面包棒-Grissini不陌生了吧？

作为米其林餐厅餐前面包中最最让人上瘾的"磨牙棒"，那酥脆咸香的口感真的是太让人欲罢不能了！

几乎所有的高级西餐厅都能尝到它，不管是2014年在《世界50大餐厅》评选中获得第一名的米其林三星餐厅Osteria Francescana

2019年在《世界50大餐厅》评选中获得第一名的意大利米其林三星餐厅Mirazur

还是刀哥我最爱的意大利深山老林中的米其林3星餐厅Da Vittorio（意大利三星、上海两星）

宝格丽酒店御用的传奇米其林三星主厨Niko Romito掌勺的Abruzzo等等，只要是高级意大利餐厅，他都是餐前必备的开胃面包之神！

口感似薯片般酥脆好吃到令人上瘾，质地又类似咱中国的排叉儿，却非油炸，而是经过烘烤而成的"纤细棒棒"面包，不但热量低，还低盐，不加糖，可以说是纯天然食品中让人一想到就口水直流的无敌"健康瘦身零食"！

相较"粗旷"硬到崩掉牙的法式法棍面包，对比一下人家意大利人的"性感妖娆"！是不是马上就明白为啥意大利人从骨子里就看起来无比的"骚气"性感帅气魅力无限呢？！

那么，这款面包界的"维纳斯"𝗚𝗿𝗶𝘀𝘀𝗶𝗻𝗶 面包是怎么做出来的呢？相传在17世纪的意大利都灵，当时意大利王子维托里奥·阿梅迪奥自出生以来，就受到发烧、呼吸困难和胃部问题的折磨，其父母尝试了各种与传统医学不同的办法，都不见成效。

此时宫廷御医Pecchio认为是因为王子对面包芯（可能是麸质）过敏而引起的，为了给王子寻找可以食用的美食，御医来到皇宫的御用厨房，要求厨房将一条条小面团扯成直面条的形状，像胳膊那么长，像大拇指那么细。放进烤箱烤透……完美，一块只有皮没有芯的面包出炉啦！

之后王子顺利继承王位，这种细长没有面包芯而外皮烤透的面包Grissini便成为了意大利的国民美食，

（为了感谢御医Pecchio的贡献，国王为其立的丰碑）

而在欧洲，最著名的Grissini爱好者非拿破仑莫属了，为了吃到正宗的Grissini，拿破仑会要求每天从都灵将烘烤好的Grissini运往巴黎享用。

反正，经常在国外吃米其林的刀哥，只要哪家餐厅的餐前面包有Grissini，基本上这顿饭绝对好吃差不了！毕竟Grissni就是现代先锋前卫健康人类美食的代表！精致、优雅、细腻、低卡、美味无穷说的就是它！

真的是一顿几十道菜的米其林可能都不如餐前那酥脆到令人无限"回购"的Grissini令人上瘾，嗯，遇到Grissini，再挑剔的嘴，都能让我分分钟化身那个"买椟还珠"的，几千块一顿却只吃餐前面包就够了的"磨牙"一族。

尤其是现代的米其林餐厅更是演化出各种不同口味的版本，有带芝麻的、橄榄的、蒜香的、橄榄油香的等等，

作为一个老北京，感觉这真的是无敌升级健康版的老北京"排叉儿"！按低热量和健康度来说，真的是完爆市面上任何主打"酥脆"口感的零食！但是，人家其实是"主食"来着！

精致的意大利人不但用它搭配沙拉、汤品、海鲜等等。。。早餐吃、午餐吃、晚餐吃、早午餐、下午茶、聚会都吃吃吃！

这么低热量的主食，怪不得人家意大利人各个身材苗条健壮不油腻呢！

尤其是适合怕胖一族，富含各种维生素与膳食纤维，却不用担心摄入的热量超标，对于孩子来说也是无比健康的"垃圾食品"替代品。Grissini真真是见过国际世面的现代高品质人士的健康饮食必备啊！