盐源的中心部分是一个高原盆地，当地人叫它“盐源坝子”，海拔约2400米，这里四面环山，远离城市，空气雨水洁净，洁云朵朵。由于海拔高，虫害相对少；日照强烈，昼夜温差大，植物光合作用强，水果糖分积累多。所以产出的果子风味浓郁。

嘎啦苹果是小个头，吃起来没负担，刚从树上摘下来的时候口感偏脆，放几天会变面，香甜浓郁，有自然苹果味。

红将军苹果口感比嘎啦果脆，汁水足，但不如青苹果那么脆，也是果香十足。

苹果生长期正直雨季，成熟期降雨减少，阳光多而强烈，让苹果味道香甜浓郁。嘎啦苹果表面虽然被晒红了，或者晒黄了，可能颜值没那么高，但说明果子成熟好吃了。部分苹果表面有麻黄色的粗糙果锈，这是苹果经历风雨阳光形成的自然印记，不影响食用。果皮略微粗厚，有一层自然的果蜡。

种苹果的叶文富大哥，之前一直在常规种植苹果，2015年果园改为生态种植以后，产量直线下降，从最开始的一两万斤，再降到几千斤，不但结的苹果变少了，还有很多被虫吃了。树叶也很多病虫害，稀疏单薄。

但是由于果园生态环境变好，鸟儿越来越多，地下的昆虫多了。到2019年，果树终于熬过来了，叶子开始变繁茂了，近两年结的果也比前几年多了不少。

生态苹果果园里，树叶看起来不是完全顺滑光亮，带略微褶皱，树冠、苹果表面也常有虫迹，蜘蛛、瓢虫、棉蚜虫、蝽象或者其他昆虫会前来光临。果树和虫、和细菌共存共生。

果园里的草种类丰富，草长出来，人工割倒覆盖地面；冬天修枝的枝条也留在树下，再施发酵羊粪，不用化肥，土壤有机质变多了，松软有生命力，泥土里能看到很多蚯蚓。

苹果上架前也做了检测，无检出。