削皮切块装【净菜装】

手工削皮，山泉水清洗三遍，切块后真空封装，收到可直接烹饪。因不使用抗氧化剂和保鲜剂，山药略黄偶有黑点，属正常氧化现象，不影响口感。

山药从南到北都有种植，不同区域口感不同，中原的怀山药，广东的野山药，北京也种了铁棍山药这个品种，今年成都瓢虫的兄弟联合返乡青年在峨眉山又为大家带来一款高山种植的山药。

种山药的地是很讲究的，因为其独特的生长特性，不能连坐，不管是河南还是北京，种植的山药都得轮作，才能保证品质。

去年年底，找到了这块荒地，目前总共开荒15亩，此地沙质土壤，坡度和海拔都挺合适。常年林地覆盖，腐殖质厚，比较适合山药生长。我们更看重的是，这块土地的干净与纯粹，非常适合有机种植。

这块土地包括永军在内，倾注了一批返乡新农人的管理心血，后续还会陆续开荒，常驻的张书华大哥，他是一名光荣的退伍军人，之前有个物流公司，2020年初武汉疫情，成都第一批自己开车去免费给武汉送物质的人就有他。

后面生意不好做，物流公司关了，现在主要的经济收入是跑滴滴，山药是一个新的尝试，今年是在试种，种植规模上来节就全职种山药。滴滴是一个过度，暂时的经济来源，时间好调整，方便管理山药，生态农业才是最终的归宿。

所引种的山药，也是生态种植的。荒地种植下去后，仅仅使用过充分发酵捂熟后的少量兔粪，还有自己堆肥的少量菜籽饼，其余再无任何肥源的投入。不使用任何杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂、化肥以及转基因技术等，天生天养，自然生长。全程人工除草两次，其余再无干预。

山药种植难度高，对土地营养消耗大，一个地块不能连种，至少间隔数年。今年山药，开荒地块，地下害虫较多，被虫咬后会出现畸形。而且，今年四川降雨极度异常，雨水过多导致山药黑皮显现严重。但是这些并不影响山药的口感和营养，甚至胁迫作用之下，可能这些丑菜更好吃。希望你不要介意它的外表。

山药是一种既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，且山药还是高营养、低热量的食品，是食补的最佳选择喔！而且做法多样，可以蒸着吃，也可以煲汤。

山药香气十足，黏蛋白丰富，口感软糯绵沙，肉质洁白如雪，根须发达吸收大地能量。

第一年产出的山药还是做个农残检测，大家吃的安心，我们也评估一下一年的工作有没有疏漏，结果是295项农残无检出，虽然品相没那么好，但胜在口感和安全。

目前张大哥还有跑滴滴，发货是个问题，量少快递费还贵，所以两三天挖一次，拉上来成都永军统一安排发货，这样物流成本还能低一些。