自古怀庆府的怀山药就很出名，与怀牛膝、怀地黄，怀菊花一起齐称四大怀药。铁棍山药是怀山药的一个品种，因表皮有铁锈一样的痕迹被成为铁棍山药。

原国星，家乡武陟县大封镇是“四大怀药”的核心产区，家族几代人都从事怀药培育炮制产业。焦作大学毕业后，在家乡种植怀药多年，后在广州从事物流生意16年。在长期与怀药商人接触的过程中，他感受到农药、化肥、膨大剂等对生态环境和怀药品质的影响。在农大毕业的哥哥感召下，毅然回到家乡，和几个朋友一起经营家庭农场。

农场位于黄河中下游分界线的河南省焦作市武陟县沿岸乡镇。武陟县与温县、沁阳等地合在以前合称怀庆府。这里的海拔、纬度、温度、湿度、光热，加之特殊的降水，特殊的土壤，天然地成为北方红薯、花生、“四大怀药（山药、牛膝、地黄，菊花）”等分布的黄金地带，山药在这里种植了接近3000年。农场近几十平方公里内没有城镇村庄、工矿企业，生态环境良好。

农场的山药地

农场的土壤是八十多年前，黄河泛滥冲积开垦出的新田，垆土、两合土、沙土呈不规则分布。同一作物同一品种，颜色、口感受土壤影响也会略有差异，这是这里产出的小惊喜哦。

黄泛冲积而成的土壤，垆土、两合土、沙土不规则分布

农场顺应节气，爱惜土地，尊重作物生长规律，拒绝外来投入品干预，净土洁食。执行“六不用”原则：不用除草剂、农药（包括生物农药）、化肥（包括商品有机肥）、植物生长调节剂、转基因品种、农膜覆盖。

20年8月绿手指同事在农场做实地考察

山药是无性繁殖，铁棍山药采挖后，折取合适山药的头部15-20cm，这个叫笼头的地方就是山药苗，但是这种种苗种下几年后就会退化。所以农场每年都会挑选山药豆，进行育苗，第二年在挑选长大到20-30cm的种苗种植

藤上的山药豆，和培育大的山药苗

山药在成长过程中会吸取土壤中各种元素及矿物质，在加上本身会分泌一些物质，导致土壤的环境改变，5年内在原地种植的山药会品质下降，因此山药会有重茬限制，再次种植就需要更换土地。农场每年4月会启用优质备用田，平地起垄后就开始种植了。

肥料仅使用散养的牛粪与羊粪做底肥，在干旱的时候抽取井水做灌溉。

因为周边环境好，病虫害较少，仅仅只在地块周围种植了蓖麻防虫。

田间防卫战士——蓖麻

野草疯长，不使用地膜，除草剂，人工除草便是一件大费人力的农事。

入秋后，山药藤渐黄，这个时候常规种植的山药就开始采挖了，但是王大哥的山药药等到立冬，山药藤黄头，这样老熟时间足够长，才开始采挖。采挖中没有采用勾机，全部靠人采挖。

山药做了检测，200多项无检出。