产品信息

品名：昀蓉时光·五年新会老陈皮

产品编号：yra180402/yra180406

产品规格：40g/80g

         产地/晒制年份：2016年新会核心产区晒制

食品经营许可证编号：JY14401130122579

保存方法：置于阴凉干燥处，防虫防潮，因无硫磺及防腐剂，开袋后请密封放冰箱保存。

陈皮，别名“贵老”，

时间赋予它的奇特力量，

可是藏着华夏民族千年的智慧。

年份久的陈皮价值不菲。

老人们也常说:“一两陈皮一两金”，

足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。

 1. 性温和

陈皮性温，能和百药。它能入茶、入膳、入酒、入药。既能单枪匹马作战，又能协作他人获得成功。

李时珍评价陈皮时说：“同补则补，同泻则泻，同升则升，同降则降。” 

陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降， 跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，可以治不同的病，适合现代人日常保健。

2.陈皮和百胃，老少皆宜

现在我们习惯抽烟喝酒，喜欢吃肉、

时常喉咙粘腻、暴饮暴食，

有的人总嚼口香糖还是口气重，

有的人肠胃功能紊乱时而腹泻时而便秘，

有的人即使吃素依然得了高脂血症或脂肪肝…… 

懒动、嗜睡、胸闷等等给，出现许多现代病。

而陈皮的出现可以有效减缓这些毛病。

总的来说，陈皮有三大作用 ，一是导寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气，适合大部分人食用。

每年的立秋到小寒，

是采摘茶枝柑制作陈皮的时节。

这个季节，是新会人忙碌的时候。

这些日子里，

有超过数万吨的茶枝柑被采摘、加工、

开皮晒皮或做成柑普茶。

本地人或多或少都会晒制一些陈皮。

晒好的陈皮小部分用于日常烹饪，

其余的都储存起来。

这样一年又一年，等待时间赋予其醇厚的芳香

新会柑皮一般都是由果农自行晒制，

此时大街小巷、村子边

都会出现一个有趣而又充满的场景：

剥柑皮和晒柑皮。

一般方法是把摘下的柑果

剖成三瓣，去肉、翻开内皮，

在太阳下晒至干燥，用陶器或麻袋存放。

陈皮的晒制

陈皮晒制采用自然陈晒，不是用现代的快速烘干法。阳光晾晒的过程，是均匀低温加热的过程，有利于陈皮风味的保存。

反皮

选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外。据说这样味道不会发苦涩，让皮更容易干，且更好看点~

干皮

将已翻好的果皮置于晒场内自然晾晒干，

就这样坦坦荡荡的暴露在阳光下，

直晒到果皮硬而脆为止。

柑皮晒干即可使用，

经过多年存放即为陈皮，

其价值十数倍于当年晒干的柑皮。

一看 · 外观 

果皮层厚，海绵状浮松，无明显果肉瓣痕迹，油包颗粒较大。

第二试 · 手感 

新会陈皮质轻且易于折断。

第三闻 · 气味 

新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻，微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。5年的新会陈皮略带柑香；20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓。

第四品 · 食用 

长时间煲汤不易烂，泡茶时间长，十几泡茶色仍很浓。

第五嚼 · 口感 

新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。