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“两头乌”肉麦饼，是永康代表性的传统美食之一，是融进永康城市基因的美味。
我们推荐的肉麦饼，来自浙江伟丰肉食品有限公司。入选2023年金华特色伴手礼名单、浙江省农家特色小吃优质奖、浙江省“妈妈的味道”十佳美食榜单。
付美贞积极挖掘永康美食文化，在线上线下同时开设“链起共富路”非遗小吃传承课堂，免费为广大妇女姐妹传授肉麦饼制作技巧。
▲梅干菜。
▲雪菜。
这款肉麦饼，饼皮更有韧劲，两头乌肉香扑鼻。配料表很简单，仅有金华两头乌猪肉、小麦粉、梅干菜、酿造酱油、味精、白糖。
食用方法也很简单：可不解冻（建议解冻至常温后口味更佳）。
平底锅：
1.肉麦饼表面喷水打湿。
2.中小火，有花纹的一面先下锅，翻面煎3分钟，直到水蒸发完后出锅。
烤箱/空气炸锅：
1.肉麦饼表面喷水打湿。
2.温度160°C，10分钟出锅。
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