十二年新会梅江珍藏老陈皮

核心产区

新会陈皮又名广陈皮，取自茶之柑果皮，产于广东省江门市新会区，新会区就陈皮种植范围，又分几大核心产区分别为：梅江、东甲、西甲、天马、茶坑、三江、大泽、司前、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、睦洲、大鳌、围垦等。

采摘大红皮的时间：小雪至小寒。

大红柑已基本完成着色，外皮呈金黄色或橘红色，不带青色，生理已基本成熟。陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。

成皮片张大，质软、皮厚。糖分高，容易蛀虫，不易储存，需要较为精心打理。

为何要选十年以上的陈皮？

柑皮经自然发酵成为陈皮，约需1~3年才开始有陈皮香气，果皮存放愈久愈乌黑，而内则的白色纤维则变得轻薄。选购时应挑选外皮深褐色、皮瓤薄，质量轻，并发出香味，方为上品。

如何贮藏新会陈皮？

贮藏新会陈皮有两方面需要注意：

一、贮藏器皿的选择；

二、贮存环境的选择；

陈皮必须保持干燥。如量少，可在晒干后放入密封玻璃瓶内，方便观察陈皮变化，贮藏愈久愈好。贮藏时如发现回潮，就要再次晒干后再收藏。

如果要贮存大量陈皮，以前的方法是用麻袋储存，置于干燥处。由于麻袋的透气性好，用这种方法贮存，利于陈皮的陈化。但这种方法也有缺点，就是陈皮较容易受潮和沾染上麻袋的气味，破坏新会陈皮甘醇的陈香。

经过多种尝试，大量贮存陈皮的话马口铁箱是最佳器皿。

产品名称：十二年新会梅江珍藏老陈皮

产品规格：50克/份