【上海】当爱情遇上香槟：法国顶级香槟世家Billecart Salmon品鉴会

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商品详情

时间：2019年6月28日周五 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人：沙龙贝尔的亚太地区总监Sebastien Papin，现场中文翻译
费用：原价450元/位，双人拼团 390元/位

拿破仑曾说：“没有一样东西能够比一杯香槟使人生变得如玫瑰般瑰丽。”数百年来，香槟一直被认为是美好爱情的象征，更是被人们赋予了对美好生活的追求与向往。在世界著名的法国香槟区，矗立着大大小小的香槟酿造酒庄，他们世代坚守，用心经营，生产出一瓶又一瓶佳酿。而这其中，就有着七代传承，拥有200年历史的Billecart Salmon酒庄。

关于酒庄

BILLECART-SALMON

说起Billecart-Salmon酒庄，要从一个甜蜜的爱情故事开始。

自16世纪起，贝尔（Billecart）家族就一直生活在Mareuil-sur-Aÿ，皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）还曾是路易十三的议会顾问。1818年，皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）的儿子尼古拉斯-弗朗索瓦·贝尔（Nicolas-Francois Billecart）和他的妻子伊丽莎白·萨尔蒙（Elisabeth Salmon）这对恩爱的夫妻，出于对香槟的无比热爱，一起建立了这家香槟酒庄。从酒庄创建之初，贝尔家族就秉承着对Mareuil-sur-Aÿ坚实的的信念。如今，沙龙贝尔（Billecart-Salmon）酒庄由马修和安东尼罗兰-贝尔管理，他们代表贝尔家族的第七代和第八代继承人。

沙龙贝尔（Billecart-Salmon）酒庄的风格极简精致，给人以平和感，而其酒质不但具有相当的力量和深度，通常还融合了水晶般的透亮。这份优雅让沙龙贝尔酒庄在众多顶尖酒庄中脱颖而出。

白中白香槟最著名的产区白丘（Cotes des Blancs），到兰斯山区，再到马恩河的右岸，种植着大量优质的霞多丽，黑皮诺以及莫尼耶葡萄。Billecart-Salmon家族拥有约100亩葡萄园，同时他们从约300亩葡萄田收集优质葡萄原料，其中包括40个香槟特级园。

庄主在香槟酿造工艺方面独辟蹊径，采用古老的香槟酿造法。运用马和羊等动物来提高土壤的多孔性和葡萄园的生物多样性。马拉车已经重新回到 Clos Saint-Hilaire。这块田的环境被细心呵护。以种植自然植物为主的土壤被安放在每一株葡萄藤下，用以抑制肥料的使用。这不仅是家族对品质的坚持，更体现了对自然环境的尊重。