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【储存方式】密封置于阴凉干燥通风处，开瓶后注意密封保存。
小时候我没见过花椒，只吃过花椒粉。妈妈做菜的时候，一定会放一些花椒粉，我很喜欢那种特别的香味。长大后第一次在长江以南，见到了传说中的花椒树。当听朋友说起，他们那里的小孩子很小的时候，大人就会摘花椒粒给他们吃，我惊讶不已，调料也能整粒吃？朋友不以为然，连说好吃。“椒”这个字的本义最开始就是特指花椒。《诗经》里的「椒聊」篇正是用花椒做比喻的。
花椒是中国最早的辛辣味香料植物。在中医里，花椒也和其它许多植物一样，是可以入药使用的。见过花椒，吃过好吃的川菜后，我才知道好花椒有多重要。少了它的浓郁香气，再美味的菜肴也会顿失韵味。
第一次见到小金的原生态花椒，是在集室的厨房里，那浓郁的香味扑鼻而来，沁人心脾，好香好香〜小金县，藏名赞拉，地处川藏高原，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。这里的藏民用传统方式种植花椒，不使用化肥农药除草剂，收获醇正的原生态好花椒。小金的花椒树不仅生长环境良好，品种也优良，全部是藏原花椒，不同于市场上流通的汉原花椒，味道更浓郁，炒菜炖肉自制花椒油，都是一级棒。除了炒菜、炖肉、吃火锅，少不了花椒来调味之外，花椒还是一件厨房里的秘密武器：可以放在米袋子里防止生虫。
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小金生态花椒
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