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奶油蛋糕上的装饰是为了体现蛋糕的整体效果而制作的,虽都是翻糖膏或巧克力制作,但大多色素含量非常高 所以即使都是可食用原料 也不建议大家吃,把装饰取下,只品尝蛋糕就好。
奶油蛋糕每家都有却又千差万别 从蛋糕体的差别 到奶油的差别 到奶油配方配比的差别 再到夹心选材的差别 ,蓝法师的蛋糕体采用日本名店延用20年之久的日式蛋糕胚,鲜牛乳制胚,蛋糕胚绵软细腻又有韧性。奶油更是日本明治奶油特调绵绵奶油,为了达到好的口感,需要两种以上的奶油进行调制,冷藏隔夜再使用,当然除了奶油还有加入我们的小秘方,这里就不透露了。
夹心的啫喱更是用新鲜果泥熬制,成本比新鲜水果要高出3倍不止,当然口味更加浓郁。
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