产地：湖北、湖南、山东、大连、江苏
选用3年深水活鱼，人工现杀，黄金分割，清洗干净去腥；
湘菜大师研制的经典配料，橄榄油、高山剁椒等；
个大肉足，肉质紧实，细嫩无腥，辣中带鲜；
富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素；
免洗、免切，烹饪方便，加热即食；
保存方式：-18℃冷冻保存
保质期：12个月
方法1:将冷冻锁鲜鱼头放入冷水中隔水自然解冻，大约30分钟；
方法2:将冷冻锁鲜鱼头自然解冻，约一个小时；
方法3:将冷冻锁鲜鱼头放置冰箱保鲜层，等完全解冻后再蒸。
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