活动方式：49元秒抢价值100元的一桂米粉消费券，共70张，抢完即止。

秒抢时间：2020年12月29日（周二）12点

使用期限：2020年12月30日到2021年1月30日

特别说明：此券不找零、不兑现，需一次性使用完毕。

【一桂米粉】

地址：杭州市武林路136号西湖D11美食城一楼（武林夜市旁）

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说到广西的桂林，自然想到的就是“桂林山水甲天下”。其实，除了山水，桂林还是个“嗦粉”之地，不仅有“臭名远扬”的螺蛳粉，更有2500年历史的桂林米粉。

快抱美食星期二这次的福利，就来自一家正宗的桂林米粉店“一桂米粉”，100元的消费券，快报价49元秒抢！

一家开了27年的米粉店，一碗有故事的米粉

如今，各个城市的大街小巷，都能见到“桂林米粉”的踪迹，有些店是汤粉，有些店是拌粉。宗的桂林米粉到底是汤粉还是拌粉？那是众说“粉”纭。

在杭州西湖D11美食城有家“一桂米粉”，店老板摸了摸胡茬一笑，满满自信地说道：“桂林米粉当然是拌的了!”

老板长得人高马大却和蔼可亲，所以粉丝们都亲切地叫他“一桂大叔”。

一桂大叔讲起自己与米粉的故事更是停不下来，他摸了摸下巴的胡茬继续说：“我家和米粉的渊源，从我妈妈的外婆，也就是我外婆的妈妈，就开始了！”

在桂林，每当人们谈吃什么的时候，总会不约而同地想到“嗦米粉”。有家米粉店叫做桂湖米粉，位于老东江和四眼担子之间，在桂林已经27年了，就是一桂大叔家的。这家“桂湖米粉”店，1993年开始开到现在，现在这家店的接班人是一桂大叔的小姨。

27年来，当地的人都认这家的米粉，有外地朋友来，总会带着到“桂湖”来尝尝地道的桂林米粉，“‘桂湖米粉’可以说是桂林美食的一张名片了！”。

 桂林米粉，“三宝”缺一不可

一桂大叔从小姨处得来配方，经过反复试验、尝试味道，直到小姨的认可，才敢开店。所有的调料，譬如盐、腐乳等，都是由桂林发来杭州的，他想要杭州人能够吃到最正宗的桂林米粉。

他们家的桂林米粉有三要素：米粉Q弹、卤水醇香、锅烧酥脆。 

一桂米粉是一家正宗的桂林米粉店，米粉自然是关键。选用桂林梯田水稻、漓江水泡制、再用传统的15道工序，才会使吃到嘴里的米粉Q弹有劲道。很多桂林人不愿出外地打工，只因这一碗粉，在他们看来，没有粉的生活是乏味的。有在杭州的桂林人，吃到了香醇Q弹的一桂米粉，极其兴奋大呼“地道！”。一碗米粉，对他们来说，是浓浓的乡愁。

桂林米粉烹调方式简单，正是由于这种简单的烹调方式，使得卤水的味道成了决定一碗桂林米粉好吃与否的重要因素，好的卤水也是一碗正宗的桂林米粉的灵魂所在。一桂米粉的卤水，原料有老母鸡、牛肉、猪骨、牛骨以及数十种中草药，一共有27种配料，经过一桂大叔8小时以上的熬制，才有了食客碗中的那一味香醇卤汁。据一桂大叔说，卤水越放越香，可放一年之久。

“卤水是灵魂，锅烧是绝配。”锅烧是桂林米粉独有特色，外层酥脆、内层爽滑，醇香的卤水、酥脆的锅烧，加上Q弹的米粉简直是绝配。当然，做好锅烧也不是容易的事，一桂大叔告诉我们，自己在炸锅烧时要戴面罩的，否则在炸制的过程中油花冒起容易烫伤。勾人心弦的味道，加上亲力亲为的帅气大叔，吸引了众多回头客，在一桂米粉，一天平均有7-8次的翻台率。

桂林米粉怎么吃才美味地道？

很多人会觉得不就是一碗米粉吗，有什么好讲究的，但在老桂林人的眼里，米粉的吃法并没那么简单。

在桂林，米粉又叫被叫做“干捞卤菜粉”，吃的就是一个干香味。吃到碗见底，不必急着撂筷子走人，米粉店里会放一大锅的骨头汤，供食客自舀自取，以此调动人们残留在味蕾中的余香。一口喝下去，在肠胃中的卤香又一次地被调和，再次冲击每个食客的味蕾。许多外地食客接过一碗冒好的米粉，见一旁有免费骨头汤，便喜欢加上一勺，硬生生把拌粉变成了汤粉，使得一碗粉淡而无味。

一桂大叔担心大家不知道吃米粉的正确顺序，便自己设计了一张吃粉的步骤图立在桌面上，供食客了解。除此之外，其他设计包括店面装修、桌椅设计、环境设计等都是一桂大叔自己设计的。

值得一提的是，一桂米粉的外卖质量较高，打包盒的样式是极具中国传统特色的青花瓷，配有保温袋，米粉放置1个多小时也不会坨。如果放置了许久才想起来吃的话，可以将打包盒直接放在微波炉里加热。

 一桂米粉，口味有很多种，食神何晨个人推荐招牌卤味拌粉和全家福拌粉。

福利活动：70份一桂米粉100元消费券，现价49元！

秒抢时间：2020年12月29日12点

使用期限：2020年12月30日到2021年1月30日

【一桂米粉】

地址：杭州市武林路136号西湖D11美食城一楼（武林夜市旁）