生态贡菜干| 合作生产*Ecological ginger root dried product| Partner Production
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商品详情
生态贡菜干
Ecological ginger root dried product
规格：200g
生产者：谢雪梅
贮存方式：置于阴凉干燥处密封保存
产地：云南省大理州鹤庆县黄坪镇山西村
生产方式：生态种植，全程不用化肥、农药、除草剂和激素；自留种，旋耕时施牛粪，追菜籽饼肥，人工除草，收成后，去皮自然阴干装袋
煮汤用：冷水泡发1-2小时，捞出下锅煮3-8分钟（时间短口感偏脆，时间长口感偏软，可以根据喜欢的程度调整）
凉拌用：冷水浸泡3-5小时，完全泡发后挤干水分，直接调味(凉拌建议泡久一点，口感会更爽脆润泽)
脆中带韧，清香自然
贡菜干自然阴干，满满的膳食纤维。嚼起来“咔嚓咔嚓”的，比吃海蜇还脆，比毛肚更弹牙，吃火锅烫3秒，吸满汤汁后，脆嫩爆汁；凉拌加红油，香辣脆爽，直接干掉三碗米饭。
贡菜，又称苔干、响菜，本质上是一种由特定品种的莴笋茎秆，经去叶、去皮、划条、脱水等工序制成的干菜。传说因在汉朝或清朝曾被进贡给皇帝食用，而得名“贡菜”。
生产者介绍
谢雪梅是村里的唯一一位返乡青年女大学生。2008年大学毕业后，先去了北京工作，因为远离家乡，奶奶和妈妈生病做手术，家里人选择了隐瞒。
都市嘈杂嚷嚷，她本就不喜欢北京的生活方式，加上家人的报喜不报忧，父母含辛茹苦将女儿养育成人，自己却不能陪伴终老。
谢雪梅
于是2011年，选择回到家乡种地。父亲感叹：一个女娃子搞得这么辛苦！母亲则担忧其婚嫁。
但这么多年和父母一起做生态农业，坚持不使用任何化肥农药和除草剂等化学投入物，爸妈虽然嘴上吐槽，但实际行动却一直给予支持，帮着干农活。
谢雪梅和父母
其实，活的好与不好，不管别人怎么看，一家人生活在一起，知足常乐。
种植方式
在云南大理，雪梅在一年的不同季节依次种植不同的作物，种植有甘蔗、蒜头、花生、香草、芋头和姜等。今年还种植了点贡菜。
贡菜种植的时候用了一点自家吃草黄牛的牛粪和菜籽油施肥，自留种育苗，把牛粪旋耕到地里，9月移栽，中间人工除草2次，用菜籽油饼施肥一次，半个月浇水一次。
收成后，陆续开始砍贡菜削皮晾晒。
产品包装
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