生态荞麦挂面|合作生产 * Eco-Dried Buckwheat Noodle | Coprodution
| 运费： | ¥ 6.00-25.00 |
| 库存： | 55 件 |
商品详情
生态荞麦挂面
Eco-Dried Buckwheat Noodle
规格：200g/袋
配料：生态小麦粉、生态荞麦粉、饮用水
生产者：尹发华
生产方式：荞麦粉和小麦粉皆为生态种植，荞麦采用自家食草羊粪作为肥料，小麦不施肥，人工除草，加工过程无添加，荞麦粉的添加比例为30%。
生产许可证号：SC10162062200537
产地：甘肃省威武市古浪县古丰镇古丰村
贮存方式：冷藏，开封后请尽快食用
保质期：6个月
注意事项：
1，挂面无添加剂和盐，可能会有少量断碎的现象；
2，荞麦挂面加工时天气变化和晾晒位置影响，面条的颜色有所差异，属正常现象。
发货方式：绿手指珠海基地顺丰发货。早9点前下单的食材，当日发货；超过早上9点的时间，次日发货。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
尹发华是土生土长的古浪⼈，2011 年大学休学时偶然的机会参加了中国人民大学乡村建设中心农村可持续发展人才培养项目，从此开始了在乡村建设和生态农业的探索之路。陆续在福建的福州、三明、南平以及安徽芜湖、广东深圳等地区参与 CSA 生态农场工作，负责各个农场的生产管理和技术指导，积累了丰富的生态农业经验。
图 | 尹发华、王梅生&合作社老农人
2016年回到家乡，带领乡民一起创立合作社。合作社农户有11户，皆是当地老农民，对当地气候环境和老品种红光头种植的熟悉就如一日三餐那么习以为常。
红光头—真“光头”的品种✦
砂地红光头小麦主要生长在大片砂田中，是河西走廊一带的特色粮食，因其生长的麦子光秃没有麦芒，且麦穗泛红，故称为“红光头”或“红秃头”，是甘肃一个古老的品种。
小麦的种植面积约500亩，种植地位于河西走廊，北纬37°，是植物生长的黄金带，世界上最好的农作物都分布在这条线上，无霜期、降雨量、日照、湿度，成就了这个维度的神奇。
小麦独特的生长方式✦
小麦采用生态种植，种植土壤是从河里挖来铺在土地上的砂地，当地极其干旱，没有灌溉条件， 施肥反而会导致小麦烧死。加上四季温差大，昼夜温差也较大，小麦几乎没有病虫害，基本处于“放养”状态。 因为土地压砂的原因，草几乎很少。
当地居民为了保存土地中的水分，创造出了砂地独特的耕地保护措施——据说是世界上最早的覆膜技术。所谓砂田，是把山水流过的河道里的砂石挖出来，用不同的砾石和粗砂覆盖在荒滩表面而成。 砂石能阻挡烈日，遮盖住土壤。地表下的水汽蒸腾上来，遇到沙砾就凝结成了水滴。如同天气越炎热石块底下反而潮湿阴凉。这种砂田既能压碱还能吸潮和抗旱。一年若能下三、四场及时雨，就可以保证七八成收成。
图 | 石子保墒
以上环境因素造成了砂地红光头小麦不施肥、不打药、不浇水(当地降雨量极低，人工输水成本高，另外小麦是耐干旱性农作物)的传统生产方式。2019年的小麦喷了一次有有机认证的EM菌，2020年种植的没有使用任何投入品。
匠心生产工序✦
仅选取优质小麦面粉为原料，无任何添加剂和防腐剂，更不含盐，更能释放小麦原本的味道。面条稍粗，口感劲道，滑润爽口，麦香味浓郁，风味悠长。
面粉
检测报告
图 | 小麦粉190+项农残零检出
荞麦粉同样的生态种植，肥料来源于自家吃草长大的羊粪。荞麦挂面搭配了30%的荞麦和70%的小麦粉。
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