品种的选育也是农业种植很重要的一环，枣有七百多个品种，而赞皇金丝大枣肉质细腻化渣，内容物饱满丰富可拉出金丝，甜中带点微酸，更有风味，枣味更浓，更甜蜜无渣。

和田独特的极度干旱气候，可以在枣子成熟后，在树上自然吊干，让果实完全成熟，营养上足。

农场主杨月东来自黑龙江，作为村里第一位大学生，妥妥的学霸，毕业后落户上海。和有机农业结缘，是因为自己妻子的缘故，妻子张彦敏，来自农村，岳父家是种枣的，每年都会寄两大箱枣子来品尝。

2008年，这一年大宝出生了，张彦敏在家带孩子，闲不住的她便开起了网店 ，卖卖枣子。直到后来，市场优胜劣汰，发现需要有自己的基地，恰好张彦敏的爸爸在老家种了一辈子的枣，有经验，正好也有资金。

枣园2010年起建立，位置在新疆和田，大约300亩，一开始按绿色标准种植。2017年在CSA大会结识了很多新农人，特别是温铁军老师关于有机农业的启迪，开始反思各种农业种植方式，不再满足农家肥和酵素的种植方式，探索可持续农业，实践自然农法。便在2017年加入CSA联盟，成为生产会员，且每年都通过CSA联盟的农残检测，2022年开始获得有机认证证书。

施肥：开春会施肥一遍，后面根据果树生长情况追肥，购买的旁边村子村民放养的羊粪，配合红枣酵素发酵施肥。

病虫害防治：每年春天会用石硫合剂清园，粉蚧、圆蚧、得到了控制；苦参碱+自制红枣酵素喷洒预防红蜘蛛虫害。天敌以虫治虫，园里有草蛉、瓢虫、豆娘、螳螂等捕食害虫。