作者介绍

罗格，本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学，在媒体从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

内容简介

上卷是一本从五谷演变发展看中国历史的图书，主要从黍、稷（小米）、粟、水稻、小麦、大豆、玉米、番薯、土豆、高粱等主粮的演变过程，体现五谷地位的变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中产生的重要影响。中国是一个历史悠久的农业大国，历代王朝均奉行以农为本的策略，深厚的土地上生产的五谷杂粮，既孕育了中华文明之光，成为国家强盛的重要标志，又为广大劳动人民提供了所需的热量，更是延续了中华民族的血脉。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

下卷是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更促进了人口和不同饮食文化的往来交流，形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

目录

001

在稻黍粟大战中落败的长江文明

021

粮食王国的王位之争

049

大秦帝国靠小米碾压山东六国

071

大豆是杀人盈野的“元凶”？

092

小麦的召唤，张骞“凿空”西域的隐秘动力

111

小麦开启了三国大分裂

131

唐王朝的兴和衰，都是因为小麦？

150

稻，延续了华夏民族的血脉 

173

大豆和玉米改变了王朝的命运

190

禁酒令下蔓延的高粱

210

土豆，既救不了大明，也救不了大清

230

番薯竟让中国发现灭蝗秘籍

246

参考文献

001

古人吃野味的上半部和下半部

018

香油，令樯橹灰飞烟灭的魔鬼

030

一粒盐成为扭转大唐的命运之轮

055

爱吃羊肉的赵宋官家，最终吃空了社稷

071

豆腐为中国人打开了新世界的大门

096

白菜发动的弑“君”之战

109

郑和带回的胡椒，引发了全球性“通货紧缩”？ 

125 

辣椒，命运之神给明王朝最后的红灯 

142 

一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化” 

163 

茶，禁锢中央帝国的“绿色藩篱” 

193 

茶叶和罂粟的兵戎相见 

210 

一粒花生见证中国从衰弱到觉醒 

232 

蔗糖：“人间海伦”引发的“世界大战” 

248 

一场狂热和百年“蜜战” 

259 

参考文献