时间：2018年06月24日 周日 15:00-17:00
地点：杭州西湖区留下东信和创园66号 泊空间
费用：400元/位，双人拼团680元
主讲人：知味葡萄酒资深讲师 姜无为 Alex

除了法国，澳洲可以说是酒友餐桌上曝光度最高的国家之一了。这里不只有考拉和袋鼠，同样是葡萄酒爱好者的天堂。这个古老的南方大陆有着150年以上的老藤，和许多最新潮的酿酒师们。

澳洲拥有100多种葡萄品种，不仅是那些耳熟能详的国际品种，同样有着意大利、西班牙一票老牌产酒国的本土品种在此开辟着新疆域。丰富的品种，各有特色的经典产区，再加上不断锐意创新的酿酒师，你很难拒绝这样一个国家，它能让小白迅速爱上葡萄酒，能让老酒友不断在这里找到新的惊喜。

“澳洲葡萄酒之父”是如何走完他极富传奇色彩的一生的？这个国家都有哪些有名的产区？各自有哪些代表酒庄？澳洲的分级体系谁家强？“Diversity” (多样性），是澳洲葡萄酒正向全世界证明着的新标签。我们也将用一场澳洲葡萄酒产区探索3.0版，与你分享这里的不同风貌。

6月24日周日下午，跟着知味资深讲师姜无为 Alex，一起探索澳洲葡萄酒的精彩，并品鉴7支来自不同产区风格各异的代表佳酿。

课程内容

澳大利亚历史发展及概况

“澳大利亚葡萄酒之父”名号背后的传奇故事

澳大利亚主要的炎热与冷凉产区

澳大利亚重要的红白葡萄品种及风格

澳大利亚产区名庄介绍

澳大利亚葡萄酒评级体系介绍

产区历史及概况

1788年，阿瑟·飞利浦船长在澳大利亚的悉尼湾靠岸，并在这片古老的大陆带来了第一株葡萄苗。随着时间的推移，澳大利亚葡萄种植的版图也随之不断扩大，以位于新南威尔士（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）为起点，逐渐延伸至新南威尔士州的其他产区，又扩展到维多利亚（Victoria）、南澳（South Australia），乃至今日的西澳（Western Australia）和塔斯马尼亚（Tasmania）。尽管只有两个多世纪的葡萄酒历史，但依旧已经有五代乃至六代酿酒世家传承，他们多为家族式经营，追求高品质和独特的风格。

澳洲的葡萄酒发展可以归为酿酒师们对历史经典的传承，以及适应潮流的演变和锐意革新。这里的经典风格往往是和品种挂钩的，比如覆盖澳洲绝大部分产区的红葡萄品种设拉子（Shiraz），从冷凉气候优雅范到温热气候浓郁饱满，不一而足。而上世纪七八十年代富含成熟果香和橡木桶香气的饱满白葡萄品种霞多丽，也在向更加清新果味，适度用桶的复杂风味所转变着。

随着产区的不断发展，澳洲不再是只有早开垦的新南威尔士州，和广为人知的南澳，沉寂许久强势复兴的维州，新贵产区玛格丽特河，澳洲人的神秘净土塔斯马尼亚，以及昆士兰州的葡萄酒，都在被越来越多人所品尝到。澳大利亚正是以多面性和丰富的选择，带给我们一次又一次的惊喜。

（图片来源：Tourism Australia）

品鉴酒单

1 | 澳洲最古老的葡萄酒产区——Hunter Valley

Brokenwood酒庄无论在澳洲还是国际上都可谓星光熠熠，2009-2011连续三年荣登Wine&Spirits杂志“世界100个最佳酒庄”榜单。澳洲著名酒评人James Halliday是酒庄创始人之一。后加入的重量级酿酒师Iain Riggs为酒庄带来了蜚声国际的顶级设拉子和赛美蓉佳酿，他带出的许多优秀徒弟后来纷纷自建酒庄，用同样的方式酿酒，被称为“恋木传奇学派”。

2 | 澳洲精品雷司令的故乡——Clare Valley

Mount Horrocks Watervale Riesling 2016, Clare Valley

Mount Horrocks酒庄是位于Clare Valley的一家精品红五星酒庄，为了保证酒品的高品质，酒庄每年的产量控制在3500箱左右。酿酒师兼庄主Stephanie Toole获得2007年澳洲杰出酿酒师称号，以唯一一款入选英国女王80岁寿诞的澳大利亚葡萄酒而声名鹊起。此外，Stephanie Toole还与她丈夫Jeffrey Grosset所创立的同名酒庄，两家一起代表着澳洲雷司令的极致水准，被Decanter杂志评为世界葡萄酒界最具影响力的五对夫妇之一。

3 | 高品质霞多丽产区——Margaret River

Pierro Chardonnay 2012, Margaret River

Pierro酒庄是西澳Margaret River鼎鼎大名的红五星名家，庄主Dr. Mike Peterkin博士是这里最早的科班出身酿酒师，还是最早开拓玛格丽特的名家Cullen老庄主的女婿。Mike是Margaret River长相思赛美蓉混酿的首创者，鼓励高密度种植，种间竞争。本次将有机会品尝到他家最顶级的霞多丽，年产仅500箱，代表着这里最精致的水准。

4 | 澳洲凉爽气候的代表——Gippsland

Bass Phillip Estate Pinot Noir 2014, Gippsland

Bass Phillip是澳洲光芒四射的顶级黑皮诺名门，是世界著名酒评家Robert Parker和James Halliday口中的，“澳大利亚最好的黑皮诺酒庄”。酒庄位于气候凉爽的 Gippsland 产区，年总产量仅有3000箱。庄主兼酿酒师Phillip Jones以简单的传统方式酿酒，低产量、不灌溉，将人为干预降至最低。酒庄目前采用生物动力法，酒所展现出的香气妖艳迷人，细腻的质地、卓越的复杂度总是令饮者为之惊艳。

5 | 历史悠久，名庄聚集的优质产区——Barossa Valley

Turkey Flat Grenache 2013, Barossa Valley

Turkey Flat是巴罗萨谷一个历史十分悠久的酒庄。早在1865年，Gottlieb Schulz就买下葡萄园并创立了该酒庄，这个家族酒庄也是巴罗萨当地丰富的历史和文化遗产的重要组成部分。酒庄拥有很多老藤，是当地知名的双红五星酒庄之一。

6 | 维多利亚洲精品设拉子产区——Grampians

 Best's Bin NO.1 Shiraz 2014, Grampians

Best’s酒庄是澳洲最古老的酒庄之一，拥有145年的酿造历史，位于维州Grampians下的子产区Great Western。酒庄一直保持家族运营模式，酿制出独特、优雅且极具陈年潜力的葡萄酒。而在2016年酒庄旗舰款Thomson Family Shiraz更获得James Halliday 99分的高分，获得年度葡萄酒的称号。

7 |  澳洲最佳赤霞珠产区——Coonawarra

Majella Cabernet Sauvignon 2013, Coonawarra

Majella被视为澳洲最佳酒厂之一，在澳洲和国际上荣获超过660个奖项。Lynn家族1967年开始种植葡萄园，很快赢得了该地区最佳果实种植者的盛誉，与Wynn's Coonawarra Estate有二十多年的合作关系。而拥有“澳洲最佳赤霞珠产区”之称的库纳瓦拉（Coonawarra），拥有一种特殊的红土Terra Rossa。因为鲜明的产区特色而被全世界爱酒人士所熟知。

主讲人介绍

姜无为 Alex

知味葡萄酒教育讲师，目前正在攻读 WSET 四级 Diploma。知味第一季盲品大赛季度赛冠军，第一届盲品黄金联赛全国亚军， 第四届中国盲品大赛全国季军。澳大利亚A+中级，澳洲葡萄酒管理局专家认证，新西兰官方认证讲师。有丰富的葡萄酒培训及主持经验，擅长探究葡萄风味背后的成因，以风趣的讲台风格将复杂的葡萄酒知识通俗化、逻辑化。

时间：2017年06月24日 周日 15:00-17:00
地点：杭州西湖区留下东信和创园66号 泊空间
费用：400元/位，双人拼团680元
主讲人：知味葡萄酒资深讲师 姜无为 Alex