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品名：酸梅汤

配料：山楂 乌梅 洛神花 陈皮 甘草 桂花

规格：65克/袋 

保存方法：冷藏或通风干燥处，防止受潮

保质期：18个月

注意事项：孕妇和一周岁以内宝宝不能服用

酸梅汤味道偏酸，小朋友饮用时最好煮淡一些，而且要适量哦！

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还记得去年夏天的酸梅汤吗？不知道买过的妈妈们是否已经开始想念那醇厚的滋味，和酸爽的口感。夏天一热，最难受的就是没胃口了，能与大冬天里的火锅带来的愉悦相提并论的，大概就是夏天的一碗酸梅汤。

说起酸梅汤，自古就是夏天最受欢迎的消暑佳品。现在我们喝的酸梅汤源自于清朝宫廷御用的“士贡梅煎”，在当时是清宫御茶坊为帝王制作的消暑解渴饮料，它的配方是用乌梅，山楂，甘草，桂花，冰糖一并熬制，后来流传到民间，经过不断改进就有了现在的酸梅汤。

今年为了让妈妈们清凉一整个夏天，提前准备了酸梅汤，赶在刚立夏的时候上架。

夏天喝酸梅汤止渴除烦，健脾开胃

酸梅汤里最重要的食材是乌梅，《本草经疏》里说：“乌梅味酸，能敛浮热，除热烦满及安心也。”味酸的东西都有收敛的作用，可固护表体，防止出汗过多伤气损阳。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。其余的甘草，陈皮，桂花等性向都非常温和，能配合着乌梅帮助我们理气健脾。

夏天很容易口渴，其实夏天的渴，不是光靠喝水能解的，酸梅汤不仅仅是补充水分，也能生津利咽，适合容易口干舌燥的人。

好的酸梅汤讲究的是食材

因为乌梅是酸梅汤的主角，选择尤为重要，这次选用了浙江长兴出产的“合溪梅”，外表乌黑，表面网点纹理众多，是常常用于药用的上品乌梅。

自然陈化的川陈皮，来自四川仁寿，油室饱满均匀、香气四溢，能够消除气滞，减轻脾胃负担，把食物转化为气血滋养我们的身体。

还有山东青州的无核山楂圈，消食健脾、化浊降脂

选自云南武定县的洛神花，能够活血、改善睡眠

大片的内蒙古甘草补益脾气，在酸梅汤里用来平和其它食材的性味

化痰生津的桂花，能让酸梅汤的香味更有层次。

用几种食材不同的味道，搭配甘草来相互融合，熬煮出来的酸梅汤，汁稠味浓，回味甘酸。

熬煮酸梅汤

1、煮时候先将所有材料洗净后浸泡15分钟

2、再倒入锅中加1000-1500ml水，用大火煮，烧开后转小火煮15-20分钟。加冰饮建议用1100ml水，直接饮建议加1400ml水。

3、熬好前，可以根据自己喜欢的口感加100克左右冰糖或红糖来调味，糖完全融化后将食材过滤。

4、特别需要注意的是，煮酸梅汤要把桂花留到最后放，如果将桂花一同熬煮，它的香味就会消失

山楂的酸韵，甘草的微甜，桂花的芬芳，乌梅的特殊风味……这才煮成了梁实秋先生笔下“冰泌脾胃，味浓而酽，舍不得下咽。不为解渴，只为解馋”的一碗酸梅汤。

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