因特殊时期生鲜类下单后，一律不予退款。鸡收到后，及时打开内外包装，及时食用。放冷藏最好不要超过24小时，否则放冷冻。

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斌哥试吃竹林鸡

莪山畲族乡，是杭州唯一少数民族乡，有着“九山半水半分田”的地貌特征。沿着乡村小路一路顺山而上，接近山顶处，一个靠山的大院子，就是陈建洪的庄园。

庄园周围是连绵的山林，山林深处是清澈的山泉，他和5万只鸡生活在这个山好水好的养生之地。

50岁的陈建洪看上去蛮年轻，他开玩笑地说，“我自家养的鸡，鸡肉鸡蛋吃得比较多，营养健康，所以看上去年轻吧！”

18岁开始养鸡 娶了同样养鸡的老婆

“我小时候家里很穷，7岁父亲就去世了。”陈建洪说，18岁那年，跟着亲戚来到桐庐一家养鸡场做工，从此开始了这一生的养鸡之路。

“我这个人做什么事都很执着，也没想着去做别的事，就会养鸡。”陈建洪说，他这执着的性格，无论是养鸡，还是居家过日子，都是这脾气。

“和老婆结婚快30年了，几乎没有吵过架。她不高兴说几句，我不说话就没事了，我不高兴讲几句，她也不说话，也就吵不起来。”

20多年前，因为工作关系，他认识了同样养鸡的妻子，两人一个养小鸡，一个养蛋鸡，也许是有共同语言，这一生就谈过这次恋爱，就和她结婚了。

1991年，陈建洪自己开始办养鸡场，为了找到好地方养鸡，他在老家兰溪，老婆家桐庐当地多个地方辗转。

“这些年遇到的事情太多了，非典、禽流感、五水共治，有些我自己都忘记了，每一次我的养鸡场都可能搞不下去，但我和老婆说，一定要坚持下去。”陈建洪说，2013年，他在当地政府的支持下，投资1000多万元，打造了现在这个近乎完美的“庄园”。

陈建洪女儿毕业时一家三口留念

女儿吃自家养的鸡和鸡蛋长大 从学军中学去了新加坡

陈建洪说，养鸡虽然辛苦，但是也有很多实惠。

“我们家每天都要吃鸡肉，经常吃鸡蛋，别的菜我不太会烧，但炒鸡蛋，红烧鸡块这两个菜，我做得特别好吃。红烧鸡块最后锅里一定不能有水，烧干一些好，可以适当多放点醋。”陈建洪说。

“我女儿最喜欢吃我煮的的鸡蛋，炒的鸡块了。”说起女儿，陈建洪非常自豪。

他的女儿小陈从小就成绩不错，1998年在杭州知名的学军中学上高二时就被新加坡一所大学录取，现在新加坡从事金融行业，定居在当地。

“我们养鸡事情多，很忙，但是即使再忙，她小时候，每天早上，我都会给她煮鸡蛋吃。后来她周末放假才在家，炒鸡蛋炖鸡汤之类的菜是少不了的。”陈建洪说，自己养的鸡，自家的鸡下的蛋，不但吃得放心，而且味道很好，一家人都爱吃。

水好空气好

早起晚睡打造农业部蛋鸡标准化示范场

养鸡30多年，陈建洪总结养鸡之道最主要还是要水好，环境好。

如今这个庄园，地势很高，养鸡一定要地势高，否则潮湿不利于鸡的健康生长。

养鸡离不开好水。庄园的山林深处，有山泉水，他投资10多万元把水引到庄园。这个山泉水，经过《无公害食品 畜禽饮用水水质》安全标准检测，各项指标都很OK。

水好了，环境好了，饲料也有讲究。“饲料主要都是玉米做的，现在添加剂很乱，我从来不敢用。”

每天早上5点，习惯早起的他就起床了。“起床后，我一般都要去鸡舍走一圈，养了30多年鸡，都是这个习惯，鸡长得怎么样，精神状态好不好，我走一圈看一看，基本心里有数。”

“我平时也很少在外面过夜，每天晚上都要回庄园休息，哪怕在外面忙到了凌晨1点，我都要回来，不回来不放心。”

“我在桐庐开发区建了6层的新房，装修都搞好了，但是房子建了一年，没有在那里住过一个晚上，都是住在庄园。”

50亩竹林，这些鸡每天在竹林里到处跑到处扒拉，每天都在锻炼。除了有时候洒些玉米，不喂其他任何饲料。这些鸡足足养了12个月，不嫩不老。太老的鸡肉太姥，太嫩的鸡味道不够。

这些鸡，适合炖汤，可以做白斩鸡，还可以做炒鸡。

竹林里的炖汤好鸡

这次抱抱推荐的鸡，与之前的竹林鸡一样，养在竹林里，但是这次的鸡更大一些，“专门用来炖汤的。”

老陈说，这个鸡炖汤特别好，鸡汤的味道简直绝了。

炖鸡汤也有讲究，最好不要用高压锅闷哦，用砂锅慢慢煲，才能出香味。

炖汤的时候放点姜，血沫搞干净。汤好了加盐放点枸杞画龙点睛。如果再撒点新鲜的葱花，简直一绝哈。

鸡汤除了好喝，鸡汤泡饭、鸡汤面也是美味。

鸡养了大概12个月，不是特别老，但这款鸡平时吃点中草药，还吃点小鱼小虾小虫子，不同凡响。

老陈家的鸡好，是因为老陈养鸡的庄园好，50亩竹林和山林。

这些鸡平时在竹林里乱飞乱窜，抓一只还蛮费劲。

他也打算一辈子把鸡养好，让大家吃上好吃的鸡，吃上好吃的鸡蛋。

会下厨的男人，如果能给亲爱的她煲一罐鸡汤，这份关爱会让她温暖一冬，从心到身体。

贤惠的妻子，给在外辛苦打拼的老公炖鸡汤，应了那句话——抓住了男人的胃，就抓住了男人的心。

小抱抱试吃报告：

1. 买手方哥：

拿到鸡，流动清水清洗表面，把少量没有弄干净的绒毛拔干净。

剪刀剪开腹部，鸡油蛮多。担心油多，我把油基本都清理出来。继续清洗，把死血块清洗掉，然后就开始切块。

我平时做鸡吃，脖子连带鸡头都直接扔掉，尾部鸡尖剪掉扔掉。

其实我想用高压锅直接炖，这样速度快。

为了做好这只鸡，特意请教老陈，毕竟他自己养的鸡，什么特点怎么烧，他更有数。

老陈说，千万不能高压锅。于是就用铁锅来炖。

洗干净加清水，开火。水开后撇去少量血沫。老陈说，什么都不用放，放点盐最后就可以。

但是我还是按照我的习惯，放了几片姜。

等待的时间有点漫长，也蛮煎熬。鸡汤的香味阵阵漂来，是那种鸡的美好的清香甜香。

女儿边做作业边不时地喊“饿了，好香啊!”

小火慢炖了50分钟，揭开锅盖那一刻，美好的香味，我都忍不住吞了口水。

鸡汤一定要热了喝，所以我盛入火锅，做鸡汤火锅，。

加点葱末，汤甜香，肉也甜，鸡肉一点都不柴，女儿说太好吃了。

2. 编辑小白：

竹林鸡到的时候，里面的冰袋刚化，还是冰凉冰凉的。

鸡被塑封包装着，一时不吃的话，放进冰箱冷藏，干干净净的，比菜场买来的那种好打理。

清洗鸡的时候，发现膛肚里藏着两个蛋。剪鸡爪指甲时特别难剪，很硬，一看就是老鸡。

几乎没有血沫，这是没有换过水，也没有捞过血沫的样子哦 

平时煮鸡，血沫太多，没办法只能焯一遍水，但焯水之后香味也没了。竹林鸡煮下去，血沫少，几乎没有，煮出来的是一层黄黄的鸡油，相比普通鸡来说油不算多，但颜色亮黄。

一煮整个鸡都“膨起来”了，像吹了气一样，鸡爪子挺挺的掰不动。我婆婆说，平时买的三黄鸡一煮就塌下去了，肉软软的；倒是很早以前那种农家鸡，和这次的鸡一样，也是这样膨起来的。

竹林鸡足足炖了一个上午，满屋子的肉香！果然是老鸡，特别耐炖，炖了这么久，肉也没有烂软，骨头也没有酥，我用了普通汤锅+压力锅小压了一会儿，有条件的最好用砂锅慢慢炖。

撕下一只鸡腿，肉质紧实细致，筋络金黄弹牙，虽然难嚼，吃起来却不柴，饱满多汁，越嚼越香。

女儿只有14颗牙，也能啃两口，咬得碎，吃得挺开心。后面怕她消化不好，鸡腿被我硬夺了回来。

一口菌菇一口鸡肉，我们吃得别提多爽了。更赞的是鸡汤，金黄黄油亮亮，却一点也不油腻。鸡肉香和菌菇香混在一起，特别浓郁，还有股莫名的药香，仔细品，有点甜，我们一家每人都喝了两三碗，还剩了好多。用来煮面条、煮疙瘩汤、煮火锅，能再吃两三顿。