2018年老桉树黑珍珠干红葡萄酒 Unico Zelo ' Mallee Gambit' Nero d'Avola 2018
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2018年老桉树黑珍珠干红葡萄酒
Unico Zelo ' Mallee Gambit' Nero d'Avola 2018
黑珍珠(Nero d'Avola)是成名于美丽西西里的独特葡萄品种,它拥有较好的酒体但不会过重,香气伴随干花瓣并有柔和的酸度,可谓人见人爱。其实品种的种植不仅在意大利有,澳洲如今也已成为了它的新故乡。本期推荐一款克莱尔谷的黑珍珠作品,在香气中融合诞生了澳洲本土的桉树香气,清凉之中透着草本的芳香,让人不自觉放松身心,仿佛度假一般,值得一试!
采用契合当地风土的小众葡萄品种黑珍珠酿造,清新优雅
原生酵母发酵,无过滤/澄清罐瓶,加大限度降低人工干预
沿袭旧世界“terroir”的概念,每款酒的葡萄均来自同一地块
Unico Zelo的主理人是一对夫妻,Brendan和Laura Carter。Brendan在阿德莱德大学学习酿酒专业时遇到了自己未来的妻子Laura Carter,后者的专业是农业科学。2014年,Brendan完成了他的学业,同年成立自己的品牌Unico Zelo。
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