City Delicious - Beijing Roasted Duck 

 北京烤鸭 云顶 |涵舍限定款| 

Springbank - Hanshe Exclusive

产区：坎贝尔镇 Campbeltown

度数：52.7%

桶陈：Port Pipe 

酒龄：27年

装瓶数：505瓶

容量：700 ml

云顶是目前苏格兰一家，从大麦发芽、酿造、蒸馏、陈藏以至装瓶，都不假外求，全部在自己厂内完成的酒厂。云顶的产能限制是发芽，但他们宁可少出酒，也坚持所有使用的发芽大麦，自己在厂内以过程缓慢，要求精准掌控，需要大量强体力劳动的地板手工方法发芽；坚持采用松木发酵缸，赋予酒液淡淡奶油风味；发酵时间比大部分酒厂都要长，达到70个小时，缓慢的发酵使风味更为复杂。独一无二的 “两次半” 蒸馏，让原酒兼具三次蒸馏的清爽纯净和两次蒸馏的复杂丰满。海风赋予熟成中的威士忌明显的咸味，其它各种风味受到咸味的衬托，更为突出，更为层次分明。从建厂至今，始终坚持不添加焦糖、不进行冷凝过滤，最忠诚地保持云顶威士忌丰富而多层次的独特个性。

品鉴笔记：令人非常惊喜的云顶1992，有着烟熏梅子酱、梅酒的酸香甜美，更有着山楂果条的清新酸甜，非常适合搭配北京烤鸭一起享用。

涵舍城市美食系列威士忌，每款都来自苏格兰知名酒厂，系列囊括了单一麦芽威士忌与单一谷物威士忌，甄选源自不同风味橡木桶陈年，和不同年份的威士忌。创意灵感源自威士忌和美食的搭配。由著名艺术家倾情手绘酒标，趣味和美味，相互辉映，是行家收藏和日常品饮的不二之选。