喝茶

即使是不懂茶的人，喝上一口：甜甜润润的，还带有一丝丝花香、蜜香。清雅幽幽，很难不让人爱上。

懂茶的人，欣赏它不炒不揉的纯粹，却能越陈越香，滋味越发醇厚。

陈放后的白茶，茶性变得温润平和，白茶内含的多酚类物质也不断氧化，转化为更高含量的黄酮物质、茶氨酸等成分，yao用价值也更高。

李辉教授在他的《茶道经》里说：“春红、夏绿、秋青、冬黑，长夏黄，四季白。”

所以老白茶，一年四季，男女老少，皆适合品饮。

白茶属于轻微发酵茶，从中药的角度来讲，其味甘、苦，性寒。主入心、肺、胃经，具有平肝养血、清热润肺、醒酒解酒、明目的能力。

除了冲泡品尝外，可仁更喜欢煮。在寒冷的冬季，万物萧瑟之时，煮上一壶老白茶，温暖甘润的茶汤入喉，很是惬意。

翻腾的热水刺激着茶叶不断翻滚，琥珀色的茶汤逐渐明亮，随着热气的蒸腾，白茶独有的青草香也会逐渐在房间四散，光是闻着味儿就很舒坦~

云南白茶老茶客的心头爱

一直以来，福鼎白茶在大众的视野中频频出现，以至于大家忽视了云南白茶的存在。

云南白茶虽然在名气上不如福鼎白茶，却在滋味上另辟蹊径，成为众多老茶客的心头爱。

初尝时，它的味道犹如薄荷一样张扬，后又像清晨置身水雾弥漫的丛林中，弥漫着清凉、恬静的蜜香野韵。

而且云南白茶，耐泡度还很高。

茶汤由清到红，当茶汤色越来越红亮的时候，缓缓入喉，醇厚细密，有一种难得的温情韵味。

更加奇妙的是，你给到它不同温度的水，它便会回馈你相应的滋味。

如果放凉喝，这款白茶的冰糖甜让人一下子就爱上，干净甜润，清新雅致，犹如花田里的清泉，一口就爱上！

可仁也属于一个妥妥的老茶客了，之前找寻了好久，都没有找到满意的白茶。

直到前一段时间，去大理出差，一个老朋友给我煮了一壶白茶，温润的茶香，清甜的口感，至今都难以忘怀。

于是我问朋友要到了这款茶——【2016年白金壹号老白茶】

早就听说云南白茶出了名的耐泡，真正喝了才知道，这款茶七八泡完全没有问题。

可仁甚至泡了十来泡，味道依然来劲儿，而且每一泡都有不同滋味。

好的白茶，原料才是核心，这款老白茶，源自云南景迈山古茶树，以一芽二叶原料，可媲美福鼎荒野茶园料。

云南古树原料内含物高，滋味丰富饱满，甜度、鲜爽度较高，且山野韵显著，回甘明显。

与其它茶不同的是，白茶不炒不揉，如同料理中的“清蒸”一样，不仅对滋味的干净表达相通，对原料也极为挑剔。

云南景迈山处于北回归线与澜沧江十字相交，位于亚热带，这里常年云雾缭绕雨水充沛，其茶叶制成的白茶，有着独特的高山蜜韵。

它保留了传统“林下茶种植”的方式，乔木层、茶树层、草本层的立体群落结构，为茶树生长创造了理想的生长条件。

用这里茶树原料所作的白茶，不仅有纯粹的茶味，更有活泼的野气，那是土壤与森林协调的气韵，很难人工造假。

这款白茶是2016年制作的，那时候生态环境更优越，保存到现在已有7年之久，所谓“一年茶、三年药、七年宝”，这样的白茶可谓弥足珍贵。

无论你是老茶客，还是新茶友，这款云南白茶，都值得你囤下一批作为口粮茶日日品尝。

这款老白茶用到的都是，云南特有的乔木大叶种。

因为生长在高海拔之地，加之日晒充足、土壤富含矿物质，让茶叶本身内质雄厚，后期转化价值高，也就是越陈越香。

云南大叶种因为外观粗壮，有着“英毫”的美誉，制成的白茶条索肥厚，芽峰白毫尽显，蜜香显著滋味浓郁、回甘悠远。

茶饼用到的茶叶，都是采摘自茶园百年古茶树，只选一芽二叶。

制作过程中，也无需人工加温，不炒不揉，采用天然萎凋方式，促进转化。

然后再用低温烘干压制成饼，将白茶含水率控制在5%左右，这样更适合后期长时间储藏。

茶饼内里包着两层绵纸，外面还有密封袋，每次喝完，都可以及时封存，防止回潮，即便是买来藏着喝，也能储存得当。

最后，再给大家分享几个喝茶小敲窍门，喜欢喝白茶的馆友不妨试一试哦。