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像这样子
这样子
这样子
这样子，套种在西兰花、花菜、包菜、蒜苗地里。
不止是为了吃荠菜，也为了防杂草，这是谷米田庄农场除草的一种方式。
西兰花、花菜、包菜、蒜苗地里空隙大，很容易长草。杂草不处理的话，会影响菜苗生长。在有机种植标准的农场，我们拒绝使用除草剂，但人工除草又耗工耗时。
撒上荠菜种子，荠菜会挤占杂草的生存空间，杂草自然长不起来，采收荠菜后也不影响菜苗生长，是比较经济的除草方式。
谷米田庄是合肥的老牌有机农场，它位于当地的大水缸、国家二级水源保护地-董铺水库腹地，生态环境符合有机种植要求。
它自2012年成立以来11年没有使用过化学农药、化肥、激素，自2018年首次做有机认证，已经有5年了。
荠菜的整个生长过程，除了播种，没有其他任何人工干预。但蔬菜地本身是有专业有机肥和菜籽饼肥做底肥的，所以荠菜长得肥大。
好处是好清洗，坏处是看着不是『野生的』。
不过，从味道角度，它确实足够浓郁。
3斤装，可以供应到过完年。
如果想吃的再久一些，可以焯水-晾凉-冷冻，能保存6个月，这样到夏天也能吃到安全美味的荠菜。
荠菜的吃法
毕竟是野菜，纤维素含量高，不推荐炒着吃。
可以切碎凉拌、做汤。
我们这边比较常见的吃法是做荠菜圆子和包饺子/馄饨/包子/饼。
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