寸山白马雪山德钦臻藏赤霞珠干红葡萄酒2023

Petit Mont Baima Snow Mountain, Cuvée Prestige Cabernet Sauvignon 2023

如果要在中国寻找最适合赤霞珠种植的产区，德钦的干热河谷地带绝对是排在前列的选择。充足的光照和热量、漫长的生长季，使得果实可以缓慢的充分成熟，这有利于积累成熟的丹宁。适中的降水和凉爽的夜晚，创造了积累了充沛果香和爽脆酸度的气候条件。这里的赤霞珠强壮饱满而又优雅平衡和充满活力，适合于更长时间的橡木桶陈酿和瓶储来展示他的魅力。

而这还不够，我在德钦找到了它的搭档——黑巴科（Baco Noir）当地人叫它“黑珍珠”或者“藏葡萄”是19世纪法国传教士带来种植的品种，它抗病、晚熟、酸度很高，果皮薄但有韧性，酿造出来的酒有一种迷人的木质香。在浓郁的赤霞珠中加入2%的黑巴科使得酒更有层次和立体感，并增加了一种神秘气质。

品酒词：深宝石红色，浓郁的黑色浆果和木桶的香气，伴随甜香料，黑樱桃、黑醋栗、黑莓、香草、 黑巧克力、肉桂、丁香等等层次丰富且深邃莫测；口感坚实雄壮，充沛的单宁有棱角有支 撑，平衡的酸度结合充盈的果香，良好的集中度让这款酒具备很好的陈年能力！节制的橡 木桶使用，突出了果香、更好的表达风土的同时提供了层次和复杂度！