【丝绒上的碎钻·野性红果芬芳村级红】

2022 马特罗酒庄马朗日干红 

Domaine Matrot Maranges

Maranges是接壤伯恩丘夏山蒙哈榭Chassagne-Montrachet的一个小众产区，以种植酿造黑皮诺为主，风格热烈粗犷、带一丝引人入胜的野性，十分耐久，是勃艮第南部被低估的专擅干红的产区之一。

Thierry Matrot的地块位于朝向东南的陡峭的泥灰质石灰岩斜坡上，藤龄起码30年。100%去梗酿造，冷浸渍3-6天后使用天然酵母发酵；根据年份需要，每天进行两次淋皮或踩皮。10%新桶比例，15个月桶陈后3个月不锈钢管稳定静置，而后装瓶。个性十足，红樱桃、红李子等红果风味浓郁，更带有胡椒香气和微妙的矿物质，夹杂明确的泥土气息。单宁口感如丝绒上的碎钻，结构细密但不失细致打磨。收尾的矿质明确，十分有活力，余味悠长。

评分：JM90

适饮期：2025-2028

关于马特酒庄‍‍‍‍

Domaine Thierry & Pascale Matrot

马特酒庄（Domaine Thierry & Pascale Matrot）是一座拥有悠久历史的精品酒庄，自1835年起就在默尔索落脚，1849年正式由Matrot家族接手，此后Matrot家族就在默尔索和普利尼-蒙哈榭村默默耕耘、陆续购入田产，酒庄也开始发展壮大。

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自Matrot家族接手后的仅两百年内，酒庄所拥有的地块不断增加，酿造水准与声名一直低调稳定；直到1983年，自六代继承人Thierry Matrot与妻子Pascale Matrot接手，无论是技术和风格，都直接上了一个台阶！对于Thierry Matrot来说，生产优雅的葡萄酒，同时提高土壤的果实产量是从一而终的目标，他秉持著自己的酿酒理念：“葡萄酒是在葡萄园里酿造的，而不是在酒窖里。无论酿酒师多么有才华，如果原料差，还未开始酿造就已经注定失败“。

Thierry Matrot与Pascale Matrot和两个女儿‍

Thierry Matrot的酿酒风格非常鲜明，为了严格把控橡木桶的影响，新桶的使用非常谨慎：白葡萄酒大多采用1-5年的旧桶，新橡木桶一般用于大区以及少量村级酒款。红葡萄100%去梗，使用10-20%新桶，酒液通常会在橡木桶中陈酿11-18个月。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

2000年起，Thierry将所有葡萄园全面转换为有机种植，葡萄在榨汁后不经沉淀，直接进入橡木桶中进行发酵。除了对于种植的高度重视，Thierry对产量要求也更为苛刻，不同于一般公认的产量标准50-60hl/ha，他认为优质黑皮诺产量应达35hl/ha，而霞多丽则应控制到40hl/ha，为达到这一产量要求，酒庄会在春季执行严格的修建，夏季如有必要也会采用绿色采收。

经过几代人的努力，至今酒庄共耕耘约23公顷的葡萄园，其中霞多丽占13公顷，黑皮诺约10公顷；田产遍及默尔索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、欧榭-都赫斯（Auxey-Duresses）、蒙蝶利（Monthelie）和马宏吉（Maranges）等优质地块，有着珍稀的Perrières，Charmes和Les Combettes等一众名园，是伯恩丘不折不扣的“大地主”！更可贵的是，不少葡萄园都种植有数量众多的珍稀老藤，被酒庄奉若珍宝。

2008年起，Thierry Matrot的两位女儿Adele和Elsa也加入酒庄并挑起了大梁，承接了父亲奠定的有机种植、样儿低产和轻桶风格的酿造哲学，持续打造复杂、优雅，又能够展现葡萄园独特个性的默尔索佳酿。

年轻一代管理者Adele和Elsa

作为历史悠久、品质过硬、表现力强的精英名家，Matrot酒庄目前在国内市场还不可思议地低调；不过近些年在勃艮第已经很有咖位与份量，不仅是法国高档餐厅的酒单常客，还常年获得AM小红心推荐。白葡萄酒优雅惊艳，水平超群，红葡萄酒也同样细腻精致。出品稳定，款款优质，大胆预测一下，下一个起飞的默尔索名家，或许就是它！