最香是新米 | 2024黑龙江稻花香2号

东北五常大米

一款好的大米如同一瓶好的葡萄酒一样，在挑选时要考究它的年份、品种和产地。这款大米选自五常的核心产区，这款大米我们连续吃了4年，去年也给大家分享过，反馈很好。去年家里煮了米饭，大家纷纷赞叹，这个大米真好吃啊。我这种平时对碳水有疑惑的人，也吃了两碗。

而我们家孩子说：这是他吃过最好吃的大米。童言无忌，有时候我还是信任孩子的味蕾的，他们没有分别心，他们说好吃的东西，一定不差。

关于大米，门道多，讲究多，玄幻多，于是水深，故事多。我相信每个人都听说过不少大米的传说，什么地块，什么天价，什么特供。

之前我们做过一次大米测评。从电商平台上买来了各种大米，邀请了一群美食家和专业人士盲测。买来的大米有的包装精美，价格不菲，有的平易近人，价格实惠，产地有南有北，各有不同。最终盲测得来的经验是：

1. 不能以价格论英雄，卖得贵的，不一定口感最佳。

2. 五常大米还是表现突出的，记得那次测评，前两名都是五常稻花香。然而五常稻花香也有许多垃圾，打着名号，却鱼龙混杂，其门道犹如阳澄湖的螃蟹。或者以次充好，以假乱真，或者包装过度，装神弄鬼。

第二要素是：品种。 品种的重要性大于其他。我们今天选择的是五优稻四号（稻花香2号），品种有优势。

第三要素是：种植和加工。这个大米产自五常新庄村，是五常大米的核心产区，加工则是遵循传统碾坊工艺，没有经过抛光。具体是不是有机，其实我个人并不是十分在意，但是这款大米也是有机大米。

第四要素是：蒸米饭时的锅与水。许多人在这个环节上不太重视，比如使用自来水煮饭，用不太讲究的电饭煲煮饭。许多人从日本背电饭煲是有理由的，因为在电饭煲这个细分领域，日本工艺的确不错。不过国产品牌也开始纷纷研究球釜式电饭煲，品质已经蛮好。

如此一系列的程序，才得一碗好饭。

对一碗好饭的最妙评价源于几百年前的袁枚，他在《随园食单》中说：饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。

今天推荐的大米，新鲜到什么程度呢？当地的合作社的农民今天开始磨米，打包，明天准时发货。完全是预约式服务，这种新鲜程度的米，很难在其他平台寻找到。今年产区受灾减产，能吃上新米难能可贵，每一口都值得用心品味。

最香是新米 | 2023黑龙江稻花香2号

东北五常大米

5kg礼盒装（1kg*5袋）

 大口价：178元

超值囤货装 5箱 809元

从黑龙江发货