【产品名称】长岛（长山列岛）金钩海米

【规格】150g/袋

【环境简介】产地：北纬39度

【特点】：渔民古方，自然晾晒，天然淡干。干度好，口感好，没有防腐剂。

【贮存方法】冷冻保存。

【食用方法】：开袋即食、入菜

1、开袋即食（淡干的小金沟口味鲜美，最适合作为休闲小食）

2、入菜：（凉水浸泡15分钟，热水浸泡5-8分钟）

【温馨提示】

1、泡发后，泡发海米的水略有淡淡的黄色仍然澄清。

2. 口感嚼起来有嚼劲，鲜香十足，口中回甘。

3. 颜色明艳自然， 入手干爽不沾，掷之有干音

4. 开袋闻着鲜甜 没有腥臭味 好的海鲜是鲜香中有回甘， 并不是齁咸腥臭。高品质原生态的原因：金钩海米长岛列岛都有出产以北向的大钦岛出品为上。

 知识点一：一日晒’的高品质金钩海米

金钩海米是一种叫老婆虾的小虾晒干脱壳而成，这种小虾每年春秋会在长岛海域内出现，有大潮活汛的时候，经验老到的渔民会凌晨出海 5-6点钟回到岸边， 这个时候的小虾都是鲜活鲜活的，简单清洗一下 。

海边的大铁锅煮熟捞出，摊开在晒场上， 正好太阳出来，加上合适的海风，一般下午就会干透。收起来甩壳过筛，装袋入库。这是一日晒的整个流程。

金钩海米因为水温低，个头小，但是味道是个顶个的好，入口鲜香甜美，干吃就可以。
一日晒的金钩海米的鲜度、 颜色、 干度都极好 ，这需要对天气和汛期的把握有相当的经验， 阴历初几出海，几点出海 ，会不会有合适的风等等， 都是需要经验的。

金钩海米，如果当日晒不干，第二天接着晒成色就会差很多 ， 颜色就不那么鲜亮 ，口味 、口感都会差一个层次。 现在能做到一日晒海米的老渔民越来越少 ，所以同样大钦岛出来的海米，也会质量参差不齐，这是根本原因。

咱的海米为什么好吃。就跟我们晒衣服一样， 洗了衣服以后阳光正好，晒一天，满满阳光的味道。可若是恰巧阴天，即使后面的阳光再好，衣服依旧有一种捂了的味道。 哪天阳光好，哪天风比较干，哪天可以捕捞，都是经验的累积。知识点二 ：

金钩海米的捕捞时机把握， 金钩海米季节都比较短。持续只有短短的不到一个月， 只有几个汛期。

前期的米个头太小， 鲜味也不够浓郁 ， 后期米会混入其他种类的小鱼小虾，整体米不纯，只有中期海米特别纯， 基本都是老婆虾的大汛， 没有杂鱼杂虾 ， 鲜味个头也足够，同样也需要对汛期的熟练掌控。知识点三就是加工：

老婆虾上来什么时候煮，  什么火候煮 ， 煮多久 ，晒多久，什么时候收， 筛几遍 等等，每个人都有自己的一套不可说明的标准，经验老到的渔民大叔更能精准把控。

晒干后的过筛挑拣也是大学问， 别人筛3遍的时候， 咱们会筛6遍，捡3遍。我们的海米采用的是渔民传统的古方晾制的，天然晾干不添加任何物质进行加工，在保持野生小虾的原有鲜味的同时，增加了虾肉的韧性，口味、口感俱佳。

市面销售的海米：

1.泡发后会出现水质浑浊异味等情况

2.嚼到最后有渣感，无嚼劲，咸味掩盖了海产品特有的鲜度，口味因添加了糖分或盐分而偏甜或偏咸。

无法保证品质的原因：市面上销售的海米，因追求外观美观，颜色漂亮，重量重，预防变质，在加工过程重会添加糖调整口味，添加色素调整色泽。

对比：本金钩海米：

颜色自然，形状饱满，口感自然鲜度而不咸，有嚼劲，口中回甘，完全可以日常当零食食用。

市场上其他金钩海米：

颜色鲜红（鲜红的因品质太低廉所以未进行拍照）或暗黑（时间较长），口感咸而不鲜，湿度大。

声明：不做加盐加糖加添加剂和喷水的海米。

海米的口感、味道是不会骗人的，特别是在有比较的情况下，更能容易分辨。

美味做法：

当零食：

孩子随时补充钙质的天然美食，让我们的孩子远离添加剂食物；
在办公室放一包，既能解馋，还随时补充营养；
外出游玩带一包，成为朋友追捧的时尚新小食；
困了、累了来几颗，美味给你添动力；煲汤、包包子、凉拌菜、放一把金钩海米，增加鲜度，营养丰富。真正的长岛金钩海米不大，个头小。但是口感一点儿不差。非常鲜美。做菜做汤随便抓一点儿放菜里，提味儿极了，因为个头小，当零食吃刚刚好。鲜的哟，一把接着一把 真的停不下嘴儿。尾巴弯弯带尖尖，头部带籽，满口鲜。

不发地区：新疆西藏港澳台

快递：中通/圆通随机发货，不可指定