要说这法国顶级的米其林三星餐厅对葡萄酒的选择品味肯定是毋庸置疑，尤其是对于自家出产的法国葡萄酒那更是如数家珍。但是真要是让哪位世界闻名的顶级名厨甘愿把自己的名号印在葡萄酒标上，打造米其林三星餐厅专属的联名葡萄酒，这在法国来说还真是罕见了！

毕竟谁也不会拿自己辛苦一辈子赚下的名声开玩笑。尤其是联名葡萄酒既不能是连大众都口熟能详的名庄（否则真的会让业内人笑话也太没有品味了吧！），又必须是品质绝佳业内口碑一流，产量有限且仅供欧美上流人士享用不外传的“低调奢华”之选！

而敢如此笃定的用自己名号打造联名葡萄酒的名厨就是咱国人应该非常熟悉的法国米三厨神Yannick Alleno，

世界最佳女主厨（2011年“世界50佳餐厅”评选的世界最佳女主厨）、法国米其林三星Maison Pic大厨Anne Sophie

让两大厨神纷纷下凡盖章背书的葡萄酒酒庄，也正是法国百年名庄，来自于罗纳河谷的莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）！

是不是很多朋友都没听说过？因为法国葡萄酒的光芒过去几十年真的被波尔多和勃艮第给彻底垄断了！但是对于超有品味的法国老富们来说，罗纳河谷的葡萄酒真的是一点也不比波尔多勃艮第差，就像是近几年被炒火的Rayas，从几千一瓶到几万一瓶仅花1年！

其是当法国老富们20年前2000欧（1万人民币出头）就能囤一瓶罗曼尼康帝的时候，国内富豪们都还在拼命的喝82年拉菲呢，但是等康帝15万人民币都买不到一瓶的时候，法国的老富们趁机用10倍高价把家里囤的酒都出掉，然后转头就开始玩儿罗纳河谷的葡萄酒了，这才是低买高卖的做局高手！

毕竟罗纳河谷的葡萄酒品质一流，价格才只有勃艮第名庄的零头儿，每天当餐酒花天酒地夜夜笙歌也花不了几个钱，但享受的快乐可一点也不差呀！

那这个莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）酒庄为啥会成为法国两大顶级米三大厨的不二之选呢？！因为它家可真不是盖的呀！连世界闻名的酒神帕克都给过无数次100分的满分，可能连拉菲都没他们家的满分多呢！

1989年，米歇尔继承酒庄后亲自担任酿酒师酿造的第一款Le Pavillon就获得了有着“葡萄酒之神”之称的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分，随后酒庄在米歇尔的带领下披荆斩棘，到目前为止共获得帕克及其团队的四十多次满分评分，创造历史。

同样也是全球最受赞誉的法国葡萄酒品牌之一，于2012年、2013年、2016年、2018年至2019年蝉联，酒庄累计5次被《国际饮品》杂志（Drinks International）评选为「全球最受赞誉的法国葡萄酒品牌」(The World's Most Admired Wine Brands)。

作为法国罗纳河谷的顶流，已经传承了200多年，但凡是个法国老富家族都知道，但是走出法国可就不一定了，毕竟波尔多和勃艮第可是有了国际资本的加持，几乎掌握了所有顶级葡萄酒排位的话语权，其实核心原因还是因为波尔多产量真是太大了！否则1982年的拉菲为啥到现在40年了市面上还买得到呀！（能躺着数钱资本干嘛还要费劲不讨好的炒作别的产区？）

和平时我们喝的法国勃艮第和波尔多产区不同，作为位于北罗纳河谷的酒庄，这里产的葡萄酒最大的特色来自它的葡萄品种，红葡萄酒多用西拉(Syrah）酿制，颜色深，单宁中到高，带有黑色水果，黑胡椒的香气。

白葡萄酒则用玛珊（Marsanne），玛珊原产于北罗纳河谷，喜欢温暖、干燥的环境。发芽晚，长势强，高产。玛珊酿造的酒色泽浓郁，酒体丰满，香气明显，有柠檬、杏、金银花、刺槐花、蜂蜜等香气，中等酸度。

不但如此，它还是法国“醉”大的生物动力法酒庄。简单来说，生物动力法相当于类似有机白葡萄酒的概念，因为一般葡萄园生了病虫害是要打药的，而生物动力法是靠生物防治，也是一种类似中医的植物生理学（把植物靠生物万年历那种，当日宜出行，嫁娶啥的做法），所以做出来的葡萄酒就特别养生，特别符合中国人的养生理念。

下面就让我们一起来看看两位世界级名厨与莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）的联名作品有多好喝吧！