上篇 营养知多少1.何为营养2.什么是营养素3.蛋白质与氨基酸有何关系4.蛋白质对人体有何作用5.碳水化合物是怎么回事6.人体为什么需要脂肪7.什么是食物纤维素8.维生素是必需的营养素吗9.维生素可分成几类10.维生素A有哪些功能11.缺乏维生素A易患哪些病12.维生素D具有佝偻病作用吗13.维生素E与维生素K功能有何不同14.维生素B有哪些功能15.维生素C为何又称抗坏血酸16.缺乏维生素C易使人患何病17.尼克酸是维生素吗18.人体缺乏尼克酸易生什么病19.人体必需的矿物质有哪些20.矿物质对机体有什么生理作用

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