摘要

随着中国经济的飞速发展，宾客的知识结构在不断变化，美学艺术修养大幅提高。致力于为住客提供温馨服务的各高档酒店及民宿等新型酒店业态一改传统酒店的“高冷”风格，开始变得“小而美”——从环境氛围营造到各类器物的选择，从咖啡冲煮方式到家具风格的设计，处处深挖美学内涵，让酒店成为富有文化气息的生活体验空间。因此，酒店从业人员不仅需要具备基本的服务技能和管理技巧，而且要具有一定的美学修养，才能够提供高附加值的服务。但以往高等院校对酒店管理专业学生的培养大多强调各种管理理论和服务技能的学习，而忽视了对学生艺术美学鉴赏力的培养，这不能不说是一种遗憾。 本书根据职业教育的特点和当前学生的学习认知规律以及酒店行业需求，遵循“实际、实用、提升美学鉴赏力”的原则，介绍和分析了部分酒店常见物品。本书与同类书籍优选的区别在于“从审美的角度去审视酒店”，对所介绍的知识不是泛泛而谈，不仅告诉学生“是什么”，而且深入解释......