【品名】野果酵素生态腐乳

【生产地】云南大理

【成份】生态黄豆、酸浆水点豆腐、诺邓井盐、老品种辣椒粉、生态小黄姜、生态草果粉、花椒粉、茴香粉，6年野果酵素

【发酵时间】封坛180天后开坛

【味型】微辣和微微辣

【储存】开盖后久吃可冷藏，未开盖，可常温避光保存

【发货地】云南大理，韵达快递，拍下48小时发货

【温馨提示】天热路上运输中，可能出现微渗油的情况，属于正常，介意勿拍

加工原料：生态黄豆种植者——孙立林

黄豆拉到大理密祉（歌曲小河淌水的发源地）的传统作坊，因为这里水好，豆腐做得好

采用酸浆水点豆腐，非石膏，更天然健康

豆腐压实后，在阳光下晒干水份，这样腐乳在运输途中不易散

晒干后搬进室内，稻草上的豆腐自然长出白菌丝，不需用人工菌种

将霉豆腐拉回大理野之果酵素厂拌料，采用诺邓千年古村井盐；辣椒粉选用大理当地老品种辣椒粉（有微辣和小小辣供大家选择）；其他配料：生态或野生的小黄姜姜茸，草果粉、茴香粉、花椒粉等；全程无化学添加剂。

不加酒，加入6年野果酵素拌匀，野果酵素养油，也帮助腐乳发酵更彻底，无酸味异味

拌好后入陶罐，倒入云南老品种冬菜籽冷榨，为什么用冷榨油，冷榨油分子稳定，时间久味道更醇香，不会出油齁味

搭个茅草棚，让腐乳心沉下来，静静发酵，随着时光的悄悄流逝，腐乳也变得越来越细腻，香滑，营养也越来越丰富！