冷吃界的小霸王，麻辣牛肉了解一下？

如果你是一名货真价实的食肉族

除了餐桌上的肉食

休闲的零食肯定也不能少了肉类的存在

完美体现肉的韧性和嚼劲，细细回味还有微甜

不同于其他牛肉干，麻辣牛肉的肉质更干爽

但同时每一根纤维都浸着香味儿

假如你在看剧，一定很快就吃完几袋了

麻辣牛肉选用新鲜黄牛肉制作

黄瓜条部位，纯顺筋

一头周岁牛大约有1200斤

但只有80斤肉适合被选作做麻辣牛肉

黄瓜条部位其实就在牛牛的后臀

这里的肉肉纤维均匀，肉质柔软

非常适合制作牛肉干

 为什么选择黄牛肉？

我吃肉关注两点，一是肉质口感

二是营养价值，想必这两点

也是大部分人选购肉的主要标准吧

不管是从口感上还是肉质上

黄牛肉都比较好吃，价格也略高一些

黄牛肉的肉质口感要优于水牛肉

肉质细嫩紧致

肌肉间一般没有多余的脂肪夹杂

而且营养价值更高，高蛋白、低脂肪

每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克

猪肉只含16．9克

而牛肉所含脂肪只有10.2克

猪肉却高达29．2克

因为高蛋白、低脂肪的特点

有利于防止肥胖，对于预防动脉硬化、高血压

和冠心病，也有好处

所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎

而且它属于温热性质的肉食，擅长补气

所以还是气虚之人进行食养食疗的首选肉食！

既然我们不能拒绝美食的诱惑

我们至少能选择热量更低的~

 配料的秘密？

川菜成功与否取决于你用的配料是不是资格

特别是辣椒，对于麻辣牛肉尤其有着特别的意义

我们挑选自贡本地辣椒

配以上等自贡16种天然香料

二次筛选优质成品，坚持人工剪切成条状

每一步都严格的执行

 为什么选用小锅炒制？

小锅炒制比大锅更入味

火候也会分布地更均匀

冷吃牛肉属于自贡盐帮菜

盐帮菜还曾登上过《舌尖上的中国2》

在自贡，因盐而衍生出来的菜肴不胜枚举

牛肉系列就是其代表

一头牛可以研究出118道菜~

在麻辣牛肉的美味旅程里，老卤水是秘诀之一

用私房卤料，牛肉必须腌制两小时以上

让味道完全浸入

接着捞起手工切条，沿着纹理，条条均匀分明。

先卤后炒，热锅倒油，将牛肉倒进锅翻炒

颜色金黄时，将辣椒倒入继续翻炒

川菜的神奇之处便在于辣椒的食物本味的结合

不同的食材能碰撞出特别的美味

加上独特的肉类抽水工艺

早就了麻辣牛肉干香十足的口感

椒香与麻香冲击味蕾，回味无穷

一直秉持着食物是做给家人吃的态度

绝不添加防腐剂，接单后当日现做

只希望你能吃到最新鲜的美味

采用高温真空打包，保证食物不失真

浓郁的肉味，在口中肆意冲撞

每一次咀嚼都释放出大量的氨基酸

充盈着口腔，带来强烈的幸福感

下午三四点，亦或是半夜十分

两头看不见饭点儿，肚子却早就响着了

在这纠结的时候，来袋麻辣牛肉

什么困啊工作倦怠啊，立马消失

紧实的肉质，细嚼缠绵

齿齿相连天椒牛肉干而不柴，轻轻咬开

满满一嘴就都是牛肉香气

咸鲜味麻辣鲜香，干香滋润

有多受欢迎，以图为证~

除了生产工艺安全放心

质检报告都一应俱全

大家完全不同担心食品安全，放心吃肉

所有的订单都从四川自贡直接发出

保证所有牛肉都原汁原味

温馨提示：麻辣牛肉是冷油产品

建议先加热30秒，再食用味道更好哦~

不太吃辣的朋友可以佐以面条、米饭、粥食用