新派酱肉

【产品产地】：重庆市荣昌区

【保质日期】：6个月（零下18°C以下）

【储存方式】：冷冻保存

【食用方法】：温水洗净，水沸后蒸30分钟左右，即可食用，也可炒制。

【产品口味】：

1、酱香风味浓郁，口感香糯细腻

2、肥肉晶莹不腻，瘦肉咸香醇厚

3、咸淡适中，回味无穷

【产品特点】：

1、独家秘制配方和腌制方法，市场无竞品

2、完全无添加，不烟熏，尽显食材本色

3、制作周期长达30天，用时间来凝练风味

【产品规格】：

三线（五花）酱肉450g

二刀（腿肉）酱肉450g

【发货快递】：顺丰陆运，顺丰不到地区发邮政

【发货地点】：重庆

【发货运费】：全国包邮，东三省+3元，内蒙古、新疆+5元

【不发货地区】：西藏

【发货周期】：下单后48小时内发货

【关于售后】：收到货后，如发现错发/漏发等情况，请拍照在24小时内联系客服，我们会妥善处理。

注意：漏气不影响产品的口感和新鲜度

自然晾晒而成的新派酱肉，以传统川渝酱肉为基础，汲取了江浙风味的精髓，融合了新派口感和创新风味，几十种天然香料浸泡入味，赋予酱肉丰富自然的香气。

【酱肉介绍】

纯手工酱肉，以传统川渝酱肉为基础，汲取了江浙风味的精髓，融合了新派口感和创新风味，几十种天然香料浸泡入味，赋予酱肉丰富自然的香气。

独特的腌制方法和配方，和腊味不同的是：酱肉是不用烟熏的，而是用自然晾晒的方式风干，最大限度呈现浓郁酱香味。

【酱肉口感】

1、酱肉蒸熟后，香糯可口咸淡适中，咀嚼回甜，属于大家喜欢的咸甜口味

2、肥肉晶莹不腻，瘦肉咸鲜不柴，肉质细腻，酱香恰到好处

3、直接蒸肉香炸裂，配蔬菜油脂鲜咸，配米饭时油脂渗透入米饭，没有人能经受得住这份鲜香，吃过的都说好！

【产品优势】

1、独家秘制，良心工艺

一块讲究的酱肉，除了自研酱制配方外，选材、用料都很讲究，不管是酱制还是晾晒，都需要充足的时间让肉入味，高品质原材料及足量投料也使得成本较高。

2、鲜肉酱制，土方法做来的好味道

酱料调味后，将烧过皮的新鲜猪肉放入土缸浸泡，浸泡时按时翻缸保证均匀入味，酱肉须手工制作，浸泡和风干都需要足够时间，费时费工

3、采用传统风干的方法

浸泡好后，将酱肉自然晾干，才能酝酿出酱肉的细腻口感和独特风味

4、只使用天然香料和酱油

除了配方中的天然香料和酱油，制作过程中不使用任何人工添加剂、增香剂等，连味精和鸡精都不用，完全无添加

【制作工艺】

酱肉的制作工艺并不复杂，想要做出一块回味无穷的酱肉，不在于工艺，在于香料和原材料，以及足够的时间，方才能够成就这款酱肉。

1、配料

不是用酱来抹，那样做好后会黏黏糊糊

而是配好熬制，酱汁不黏腻，成品清爽

2、熬料

所有原材料均选用天然香料，和酱油按比例配料熬煮，熬制完成放凉待用

3、浸泡

将酱料倒入土缸，码入猪肉进行浸泡，浸泡过程中需每天翻缸保证均匀入味

4、风干

采用传统风干的方法，自然晾干，让酱肉在低温的环境里完成二次蜕变，通过蒸发多余的水分，让肉质和风味变得更加馥郁迷人

【食用方法】

1、清洗

拆袋后需用温水进行清洗

2、蒸或煮

推荐用蒸的方式来烹饪，也可煮

水沸后30分钟左右蒸熟/煮熟，切片食用

或蒸20分钟再加其它产品炒制

3、炒

酱肉蒸熟切片后，热锅后放入，煸炒少许出油，与新鲜配菜，如辣椒、干豆角、胡萝卜等同炒，光是闻着炝炒出来的油脂香气，就让人流口水

【产品Q&A】

1、

问：什么是酱肉？

答：酱肉是用酱油加上天然香料浸泡后风干的猪肉，蒸熟后切片吃或炒着吃，怎么吃都好吃，百搭又美味。

2、

问：酱肉是生肉吗？能直接吃吗？

答：酱肉是生肉，不能直接吃，需要蒸熟后切片食用，亦可蒸至半熟，与素菜同炒。

3、

问：酱肉怎么保存？

答：冷冻保存最佳（零下18°C以下）

【检测报告】