商品详情
说明：皮蛋的颜色是会变化的，气温低时是黄色的，天气炎热时，皮蛋黄是发灰的。
生态黄金皮蛋
用生态麻鸭蛋制作
传统无铅工艺
外Q弹内软糯
食之满口回香
好鸭蛋才能做出好皮蛋
放养河里的麻鸭
纯粮食喂养
农场介绍
红领农场成立于2007年年底，位于成都市龙泉驿区红旗水库对面的山顶和半山腰，面积30亩。最开始养黑猪种果树和少量蔬菜，十余年来一直坚持生态种养殖。2017年农场所在区域划为禁养区，所以不得不放弃黑猪养殖，后在农场附近白果镇的水田和树林里散养鸭子，制作鸭蛋加工品，有溏心皮蛋和咸鸭蛋。
红领农场的鸭子为当地品种小麻鸭，采用自繁的形式，母鸭下的鸭蛋留出一部分，到专业孵化基地去孵化成小鸭，再送回林子里散养。
鸭子从小到大，都是纯粮食喂养，没有合成开口料之类的化学品，也不使用激素、抗生素，自然生长。食物主要有玉米、稻谷，还有水面野生的水生植物，自己地里吃青草、虫子，有条件时加喂小鱼小虾。
红领养鸭日常-每日时间表
1､早上五点半到六点左右捡蛋；
2､六点过后喂鸭子（一天量的三分之一），开始清理捡回来的蛋（太脏的和破的都挑出来）；
3､八点放鸭子到山上树林里。大概一个小时左右鸭子就有回来去塘里的，树林跟塘里自由来回切换；
4､冲洗鸭子进食区半个小时到一个小时左右（其中有鸭粪多的湿的地方就打整一下）；
5､下午五点半回来吃粮食（一天量的三分之二）
三天清理一次鸭粪，撒生石灰。
黄金皮蛋，满口回香
无铅工艺，晶莹剔透
外Q弹内软糯，食之满口回香
黄金皮蛋前后摸索了4年之久，遵从传统工艺：泥巴，生石灰，食用碱，食用盐，山泉水为包料，经过多道工序制作而成。
# 将所有原料调成泥糊状后，给鸭蛋进行包料，外层为木屑或谷康或稻壳；
# 将包好料的鸭蛋密封存放；
# 密封存放时间10-15天(根据气温决定时间)，敞放摊晾，一个月左右之后，一颗皮蛋才算真正制成(全靠手指敲击每一个皮蛋，听回声与手感来判断)。
●剥去外壳，晶莹剔透
问
为什么皮蛋有的有溏心，有的没溏心？
答
不同的鸭子产的蛋会有所不同，蛋壳的厚度和气孔疏密不一，薄的蛋壳气孔大一点，蛋黄吸收的成分就多，就会出现早成型的现象。手工包裹的泥料存在厚薄不均的情况，厚的地方蛋黄吸收的成分就多，会出现蛋黄变干。所以有的有溏心，有的无溏心，非工业品，无法做到一致，溏心的丝滑，无溏心的更Q弹。
问
为什么皮蛋会“缩头”和蛋壳分离？
答
黄金皮蛋要经过两个多月的自然风干方能成熟，蛋的自然水分流失而凝固成型，泥料会通过蛋壳的毛孔，把蛋清、蛋黄的水分吸走，失水的蛋清就会在蛋的大头处出现一个凹坑，严重的会让蛋清和蛋壳分离。这是正常现象，请放心食用。
问
为什么个别蛋黄有黑色？
答
不同的鸭子产的蛋会有所不同，蛋壳的厚度和气孔疏密不一，薄的蛋壳气孔大一点，蛋黄吸收的碱性成分就多，就会出现黑色。
手工包裹的泥料存在厚薄不均的情况，厚的地方蛋黄吸收的碱性成分就多，也会出现黑色。温度、湿度等天气原因也会有黑色。
有黑色不是变质，口感与营养都是一样的，可以放心食用。
【品名】生态黄金皮蛋
【规格】15枚装/6枚装/15枚礼盒装
【价格】88元/49元/98元
【生产者】四川红领农场
【特点】用生态麻鸭蛋制作，传统无铅工艺
【储存方法】阴凉干燥处存放，不能受潮不能暴晒
【保质期】6个月(一个月内食用为佳)
【温馨提示】
1､因为无添加，皮蛋收到后，若是放一段时间，一定要把包装打开，不要长期捂着，谨防捂坏；
2、皮蛋是带着泥包料的，需要敲开硬外壳食用，有土，介意勿拍！
下单必读
皮蛋受气候，鲜鸭蛋新鲜度，人工操作等原因影响，出来的皮蛋会有个体差异。
1-成型硬度不一(不影响食用)；
2-蛋心颜色不一(不影响食用)；
3-直接没成型(不能食用，赔付)；
4-因为传统工艺在制作时加食用盐，所以部分会略有咸味，属于正常；
5-皮蛋为溏心皮蛋。溏心不是变质，是特色。
如有损坏等不可食用情况，按个数赔付。
- 集室 （微信公众号认证）
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
