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2015年福地酒庄古典奇安帝干红葡萄酒 Fontodi Chianti Classico DOCG Biodynamic 2015

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商品详情

2015年福地酒庄古典基安蒂干红葡萄酒

Fontodi Chianti Classico DOCG 2015

风土代表性强、性价比高、有机生物动力法百年名家

Antonio Galloni、伊安(Ian d’Agata)等意大利名家推荐

国际高分、从经典法定到IGT破局叛逆,每一支都闪耀绽放

在我们讨论奇安第的时候,其实是会产生2个不同的DOCG。其中一个叫做Chianti DOCG,而另一个DOCG命名为Chianti Classico DOCG也就是我们常说的“CC”。Classico代表了经典中的经典,不仅仅要求选用历史长河中最早种植生产桑娇维塞的葡萄园,更是规定了桑娇维塞的使用比例超过80%以上。此款来自酒庄的经典名片,获得意大利权威酒评AG 93分的评价,并用“outrageously beautiful”,“super-polished ”等华丽的辞藻来赞美这支佳作。不伤钱包的价格,可以是自己对托斯卡纳的初识,也可以是给招待朋友的宴席佳配。

其实这支酒是知味老师们常年储备的“口粮酒”


诱人的紫罗兰香气,不同于马尔贝克的那种力量感,相比更为优雅,伴随成熟的樱桃、野莓、李子芳香。入口有清凉薄荷的触感,碾碎的花瓣和白胡椒相得益彰。平易近人,但却是精雕细琢后的经典基安蒂。AG点评“被其优秀的品质惊艳到”。

饮用建议:14-18°C左右饮用最佳。打开后瓶醒30分钟,即可饮用。

荐酒小分队在这片性价比高、风土代表性强、且孕育了意大利葡萄酒门面担当的产区,为大家推荐这里的代表级生物动力法名家 —— 福地酒庄(Fontodi)。这个位于经典奇安第名为Conca d’Oro(意为金色贝壳)葡萄园,有着时下十分火热的生物动力法有机种植,老庄主斯坦纳先生早在1924年农业讲座中便已提出,而且已进行了百年之久,并获得了相关认证。金色的贝壳本尊Conca d’Oro

酒庄本着对自然和可持续性发展理念的尊重,设计并运行着一个自循环的独特“微生态”系统。庄园的葡萄藤之间种植了大麦作物,为庄内引以为傲的安尼娜母牛(一种肉质细嫩美味享誉世界肉类舞台的本土品种)提供了恰到好处的给养,同时还有助于吸收土壤中过剩的氮元素,使结出的葡萄果体积更小,果皮更厚(可提升口感的饱满层次与密集风味)。而果渣、粪料等物会经过处理会在一年后回馈这片土地享誉全球的安尼娜母牛,也是酒庄的另一块“瑰宝”

除此以外,Fontodi的酒窖发酵室也严格匹配“地心重力”法则,建立科学且自然的高度落差,使得葡萄酒尽可能减少机械操作的影响。而酒窖内的卫生洁净程度在意大利酿酒世界中也是很少有。干净的酒窖

在意大利权威酒评家Antonio Galloni(简称为AG)对奇安第的产区报告中,是被提及的高分名庄常客。而他2015年的风土报告中,更是将酒庄的左手经典+右手叛逆不同风格的两款酒都推至“不可错过”的酒单list中。知味的明星讲师+颜值&学术担当施晔老师(Young SHI),也曾与另一位意大利著名酒评家Ian D’Agata共同驱车探访酒庄,并以“朝圣之旅”为名发文记录。而正是这样一家百年里演绎着产区传统代表,对葡萄酒世界甚至农业领域有杰出贡献、稳重又可靠的酒庄,右手上却握着叛逆不羁的反叛之作。我们将从经典开始,为大家揭开舞台的幕布。

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