《回味無窮—─香港百年美食佳餚》

出版社：商務印書館（香港）有限公司

作者：鄭寳鴻

ISBN：9789620759017

版次：初版

出版地：中国香港

出版日期：06/2022

開度：201x268

圖書分類：歷史/中國歷史/中國歷史專題史

印刷用色：黑白

裝幀：平裝

頁數：256

語種：繁體中文

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

香港向來被譽為「美食之都」，百多年來各式各樣、不同層次的佳餚美食，甚至珍饈百味、西洋食品等，都能夠在香港品嚐到。由大小茶樓、小館、大牌檔的點心、小菜、粥粉麵飯，燒臘店的「斬料」燒味，餅店的新鮮麵包餅食，茶室的西式食物、飲料、雪糕，街邊小販的小食及糖水，私房菜館的蛇羹、香肉，酒家的「滿漢全席」，以至米舖、茶葉莊、酒莊、士多出售的食品，琳琅滿目，令人大快朵頤。

本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來令人勾起無窮回憶、卻已消失的美食，並反映不同時期市民的飲食潮流。

作者在描述各種食品時會加入一些個人的經歷，令內容更加生動有趣。

核心賣點

(1) 本書以主題形式介紹香港的歷史，書內配上300多幅香港舊照片及報章文獻，以及細緻的描述，讓讀者了解香港往時的飲食文化。

(2) 本書圖說提供英文翻譯。