说起黑皮诺，我们总会想到法国勃艮第（Burgundy）、新西兰，但其实德国的黑皮诺也是一颗闪耀的新星。这不，今日试饮的这款，就很好喝~

香气：倒入杯中即有红樱桃、红莓、蔓越莓、草莓和红李子的香气，还有淡淡迷人的玫瑰花香，以及橡木香料气息，突然想起徐志摩所写的《沙扬娜拉》中的一句话：“那一低头的温柔，恰似一朵水莲花不胜凉风的娇羞。”此酒正是徐志摩笔下的那种温柔女性，宛如一朵水莲花，妩媚又害羞，明媚中带着几分羞涩。它是清新甜美的、也是活泼中带点羞涩的美人。

口感：干型，口中酸度和酒体、酒精度、余味平衡得恰到好处，单宁细微，整体口感优雅、细腻、平衡、耐嚼、多汁、新鲜、纯净，成熟度很好，很开胃，令人愉悦，非常适合用来与松露、火腿或三文鱼相搭配饮用。（温馨提示；要适度冰镇哦~）

2023 年索玛酒庄猫头珍藏黑皮诺干红，亮点如下： 

• 索玛酒庄：德国百年老牌酒庄，斩获 60 金以上；

• 德国黑皮诺：酒圈新宠儿！拥有新鲜纯净的质感！

• 弗兰肯：世界经典黑皮诺产区之一；

• 少见特色大肚瓶，通体如翡翠绿宝石，喝完还可以用来插花。

以下是 2023 年索玛酒庄猫头单一园珍藏黑皮诺干红（Winzerkeller Sommerach Spatburgunder Trocken）的详细介绍。

1、索玛酒庄：德国百年老牌酒庄，斩获 60 金以上

索玛酒庄（另译：索玛瑞哈酒庄）建于 1901 年，是德国弗兰肯（Franken）历史悠久的百年酒庄联合社。酒庄由 90 名酒农联合组成，是德国现代化、高品质的酿造者之一。

由于对葡萄酒的无限热忱，以及对旗下各成员、葡萄园的严苛要求和管理，索玛酒庄种植出的葡萄果实全部都是无可挑剔的精品。这些年来，酒庄生产的酒款在各大国际权威比赛中累计斩获了至少 60 个金奖，被多家知名的葡萄酒指南和杂志给予了很高评价。

2、德国黑皮诺：酒圈新宠儿！拥有新鲜纯净的质感！

在大多数葡萄酒爱好者的心中，勃艮第是黑皮诺的耶路撒冷。可一家独大的世界，对于酒粉们来说，难免会令人感到寂寞和单调，百花齐放才是春。放眼全世界，您就会发现好多地方的黑皮诺表现非常出彩，令人喜爱，例如德国~

德国虽然以雷司令（Riesling）著称，但这里的黑皮诺也颇具实力，有一定的知名度。在德国，黑皮诺的种植面积可不小，地位也颇高，甚至拥有它自己的名字: Spatburgunder，正如其名字所暗示，这是一个从勃艮第而来的晚收（spat）葡萄品种。

在过去几十年间，德国黑皮诺有了质的改变，令人敬而远之的苦感逐渐消失，取而代之的是果香饱满的口感，圆润温和的酒体，以及新鲜纯净的质感。如同脱胎换骨一般，德国黑皮诺颠覆了它在人们眼中的形象，真是一个大写的励志！高分酒可不少，例如这款施诺登酒庄的老藤黑皮诺（Jean Stodden Alte Reben Pinot Noir），获得《德国葡萄酒指南》（Lobengerg）97-98+ 分、《福斯塔夫杂志》（Falstaff）97 分称赞。

3、弗兰肯：世界经典黑皮诺产区之一

弗兰肯（Franken）是德国经典知名的葡萄酒产区之一，位于德国中部地区，莱茵河以东 65 公里，其大部分的葡萄园都位于美茵河（Main River）两畔及其支流两侧，景色优美，也是知名的旅游胜地。

这里为大陆性气候，也受地中海气候影响，夏天炎热干燥，冬天寒冷，年降雨量高，早霜持续较久，不过河流的存在使得葡萄成熟得到一定保障。该产区有大量的壳灰岩、片麻岩、花岗岩以及云母片岩，这些土壤容易吸热升温，使得所产的酒具有鲜明个性。弗兰肯以白葡萄品种为主，出产雷司令、黑皮诺、米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Silvaner）以及新的混交品种如巴克斯（Bacchus）和肯纳（Kerner）酿造的白葡萄酒。

4、弗兰肯特色大肚瓶，犹如一块翡翠绿宝石，浑然天成

此酒瓶呈水滴状，整体线条柔美流畅，瓶肩的曲线让人想起唐朝穿着唐装的侍女。整瓶酒呈深翡翠绿，犹如大自然鬼斧神工雕琢出的一块宝石。这是德国弗兰肯地区独有的瓶型——大肚酒瓶（Bocksbeutel），这已成为该产区高品质葡萄酒的标志，并受到欧盟法律的保护。

关于这一独特的瓶型设计，来源于古时德国人在野外劳作，会带着他们钟爱的葡萄酒，为了防止葡萄酒瓶在野外凹凸不平的地上滚动而诞生的。大肚瓶至少从 18 世纪起，就在德国法兰肯产区被使用。

起初，大肚瓶仅仅用来灌装 WurzburgerStein 这片葡萄园产出的葡萄酒，之后迅速在法兰肯产区推广开来，被其他葡萄酒庄用以灌装高品质的葡萄酒。1728 年，市议会决定本地区所有酒庄，其招牌葡萄酒，都应该被装入大肚瓶中。

在欧盟，大肚瓶拥有瓶型专利。按照规定中的描述，是一款短颈玻璃瓶, 形状为扁圆,但椭球型凸处有横截面。椭圆截面的长短轴比例为 2:1 玻璃瓶球型凸出部分与瓶口的比例为 2.5:1。

2002 年 4 月 11 日，欧洲委员会管理条例第 753 条对于这款被特殊保护的瓶型有着非常明确的描述和说明。德国法兰肯产区使用大肚瓶被德国法律所严格保护着。

5、酒瓶内插花，做室内外空间装饰，提升生活品质 

这款酒的酒瓶不仅颜值超高，酒喝完后，还能插入剪枝花束，装饰客厅、餐桌、卧室、露天阳台等，生活品质得到提升。

6、2023 年索玛酒庄猫头珍藏黑皮诺干红基本信息

• 产地：德国弗兰肯

• 葡萄品种：黑皮诺

• 类型：干红

• 年份：2023 年

• 酒精度：13.5%

• 容量：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：轻微冰镇至 12-14℃

• 配餐：火腿、松露、三文鱼等

• 瓶塞：螺旋盖

• 官网：winzer-sommerach.de

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