【法文版】法国美食： 舌尖上的巴黎 ON VA DEGUSTER PARIS - LENCYCLOPEGUIDE QUI DEVORE LA CAPITALE A PLEINES DENTS

基本信息

Éditeur：Marabout

Date de publication：22 octobre 2025

Édition：Illustrated

Langue：Français

Nombre de pages de l'édition imprimée ：460 pages

ISBN-10：2501198492

ISBN-13：978-2501198493

Poids de l'article：505 g

Dimensions：20.3 x 4.6 x 26.9 cm

信息仅供参考，具体请以实物为准

书籍简介

让我们尽情品味巴黎，它包罗万象……

●用户指南：真正体验巴黎所需的一切信息

●百科全书：255篇文章，涵盖塑造巴黎美食的地点、人物和历史事件

●美食指南：2050家餐厅和美食商店的地址

●食谱集锦：88道巴黎经典菜肴：白汁小牛肉、巴黎布雷斯特泡芙、法式火腿奶酪三明治、贝尔西酱……

●本地特产清单：法兰西岛大区所有产品：蓬图瓦兹卷心菜、阿让特伊芦笋、加蒂奈蜂蜜、莫城布里奶酪……

●美食笔记：我们对汉堡、蛋黄酱鸡蛋、鞑靼牛排、披萨、库斯库斯、马卡龙的点评……

巴黎美食百科全书！

弗朗索瓦-雷吉斯·戈德里是一位记者和美食评论家。自2010年以来，他主持了法国国际米兰的“On va déguster”和巴黎首映的“Très Très bon”。他还与 M6 的节目《Top Chef》合作。

On va déguster Paris, c'est à la fois...

Un mode d'emploi : Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris

Une encyclopédie : 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne

Un guide gastronomique : 2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche

Un répertoire de recettes : 88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...

Un inventaire du terroir : Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...

Un carnet de dégustation : Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...

L'encyclopéguide gourmand de Paris !

François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Depuis 2010, il anime "On va déguster" sur France Inter et "Très Très bon" sur Paris Première. Il collabore à l'émission "Top Chef" sur M6.

作者简介

弗朗索瓦-雷吉斯·戈德里是一位记者和美食评论家。他拥有科西嘉岛和里昂血统，毕业于巴黎政治学院（Sciences Po）。

弗朗索瓦-雷吉斯·戈德里曾担任周刊《快报》（L’Express）餐饮版块负责人长达十五年。

自2010年起，他主持法国国际广播电台（France Inter）的节目《On va déguster》。他还主持巴黎首播电台（Paris Première）的节目《Très Très Bon》。自2020年起，他成为M6电视台美食节目《Top Chef》的常驻嘉宾。作为一位真正的领军人物，他与美食记者同行合著了四部烹饪百科全书：《On va déguster》、《On va déguster la France》、《On va déguster l’Italie》和《On va déguster Paris》（Marabout出版社）。

François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. D’origine corse et lyonnaise. Il a fait ses études à l’Institut d’Etudes Politique de Paris.

Pendant quinze ans, François-Régis Gaudry a été responsable des pages restaurants de l’hebdomadaire L’Express.

Il anime depuis 2010 l’émission On va déguster sur France Inter. Il est aussi connu pour l’émission Très Très Bon sur Paris Première. Depuis 2020, il intervient dans l’émission Top Chef sur M6.

Chef de bande, il a écrit avec ses acolytes journalistes gastronomiques quatre encyclopédies culinaires : On va déguster, On va déguster la France, On va déguster l’Italie et On va déguster Paris (Marabout).