葡萄品种：狐狸尾（Coda di Volpe）

狐狸尾（Coda di Volpe）是原产于意大利一种古老的白葡萄品种，它主要种植在坎帕尼亚（Campania）大区的那不勒斯（Naples）附近。第一次Coda di Volpe对有文字记录是在公元一世纪的时候。Coda di Volpe来源于拉丁语“Cauda Vulpium”，意大利语的意思是“狐狸的尾巴”，这是因为Coda di Volpe葡萄长而下垂的果穗看起来就像是狐狸的尾巴。其主要用途是用作混酿的原料，它也被晚收挂果风干后酿造甜型酒。它所酿造的白葡萄酒呈现漂亮的浅柠檬色略带绿，呈现出出浓郁的柑橘，菠萝、梨子等热带水果和香料香气，口感略带矿物质气息。

风味：有复杂度的橘酒。橘子皮、哈密瓜、草本香气，单宁微弱

酒庄：Cantina Giardino贾迪诺酒庄

意大利南部坎帕尼亚

首先要强调的是，虽然只有6公顷，但 Cantina Giardino是个人数众多的“大”项目。用他们自己的话说，这是个关乎友情、热忱和改变的故事。

酒庄正式成立于2003 年，但在此5年之前，AntonioDiGruttola便极具前瞻性地利用生物技术种植和酿造葡萄酒了。而多年的实验让他们确信，野生酵母发酵、不控温且没有添加剂，是令酒液如实体现本地品种和老藤葡萄特性的关键因素。

酒庄位于意大利南部坎帕尼亚大区的Irpinia伊皮尼亚产区，是意大利最古老的葡萄酒产区之一，至今保留着三个高品质原生品种:红葡萄品种Aglianico，白葡萄品种Fiano &Greco。

Daniela 和Antonio夫妇致力于耕种这些古老品种。由于葡萄园在陡坡上，且多为老藤。他们不使用机器，手工有机种植，保证高质低产。发酵有时持续数月，发酵完成后，会选择在红陶土罐或当地木头制作的大桶中陈年。