一年中的节假日不少，免不了要和家人、朋友、客户和领导们相互宴请一番。请客吃饭或者送礼自然少不了好喝又有范儿的葡萄酒。那选什么酒呢？当然是有名气、有历史、品质好且性价比高的法国波尔多（Bordeaux）列级庄酒啦。红酒百科全书推荐 2021 年佳得美酒庄正牌干红！因为：

• 佳得美酒庄：历史悠久的波尔多超五级名庄；

• 正牌酒：是酒庄的金字招牌；

• 获 WE 94 分好评；

• 谐音“嫁得美”，寓意金玉良缘，可作婚宴用酒；

• 可配 6 支原装木箱，简洁大气，收藏送礼皆可。

注：此酒有 6 瓶木箱包裝，购买 6 瓶需木箱，下单时请备注。

以下为 2021 年佳得美酒庄正牌干红（Chateau Cantemerle）的详细介绍。

1、佳得美酒庄：波尔多超五级名庄

佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）地处波尔多上梅多克产区（Haut Medoc）。它拥有非常悠久的历史。佳得美酒庄的历史可追溯至中世纪，当时，酒庄是梅多克军事防御线的一部分。酒庄于 1147 年以“佳得美”的名字出现。在酒庄庄主的精心打理下，佳得美酒庄酒质迅速上升。

1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人联合会根据当时酒庄的声誉和交易价格，拟出一份波尔多名庄名单，于是波尔多列级名庄（也称梅多克列级名庄）应运而生。波尔多列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克酒庄做了排名，是葡萄酒历史上非常具影响力的分级。波尔多列级名庄共有 5 个等级，总共 61 家列级名庄，包括大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉图古堡（Chateau Latour）。这些波尔多列级名庄葡萄酒以其悠久的历史和出色的酒质备受宠爱，是众多葡萄酒消费者的喝酒指南。在波尔多 1855 年的评级中，佳得美酒庄脱颖而出，被评为波尔多五级名庄，成为上梅多克仅有的 5 个波尔多列级名庄之一。

由于天然出彩的环境，赋予了酒庄葡萄酒很高的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，葡萄酒的品质得到了广泛的认同。酒界权威罗伯特•帕克（Robert Parker）曾这样评价道，“佳得美酒庄应从五级名庄升至三级名庄。”因此，佳得美酒庄也被称为波尔多超五级名庄。

2、正牌酒：酒庄的金字招牌

什么是正牌酒？正牌酒是整个酒庄品质的代表，波尔多列级名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌，唯恐失掉了威严。所以酿造正牌酒时，酒庄遵循“Less is More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。

3、上梅多克：孕育波尔多好酒的摇篮

佳得美酒庄正牌干红出自上梅多克产区（Haut Medoc），上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹，包括波亚克（Pauillac）和玛歌（Margaux）等名村，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）都在此。“Haut”有较高的意思，因产区位于南部的高地上而得名。这是一块能够俯瞰河川，受太阳恩赐的土地，土壤多种多样，既有砾石土壤，也有粘土土壤，能够栽培出健康的葡萄，该产区主要出产果香突出、酒体丰满的红葡萄酒。

4、经典的波尔多混酿干红，以赤霞珠占主导

此酒由 68% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、22% 梅洛（Merlot）、5% 品丽珠（Cabernet Sauvignon）和 5% 味而多（Petit Verdot）混酿而成，这是经典的波尔多混酿红葡萄酒配方。上梅多克葡萄酒通常以赤霞珠为主，赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，单宁含量特高，因此具有较大的陈年潜力。梅洛给葡萄酒带来了酒精、酒体，让葡萄酒变得更加柔顺。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳。味而多更加晚熟，品种皮厚，且可以酿制出浓缩度高、单宁含量丰富、颜色深浓的葡萄酒。

5、获《葡萄酒爱好者》94 分好评

《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给这款干红打了 94 分，酒评如下：“这款酒展现出了年份的明亮特质，还有不俗的结构和陈年潜力。它很平衡，果味、单宁以及多汁的酸度相互融合。”

6、佳得美酒庄正牌干红是怎样酿成的？

此酒的酿酒葡萄来自佳得美酒庄自有葡萄园，这从原料上面保证了葡萄酒的品质。葡萄均由手工采摘，并经人工筛选，去梗破皮后将浸渍发酵 6 至 8 天。待到发酵完毕，葡萄酒将被置于法式橡木桶中陈年 12 个月，其中 40% 为新桶。在装瓶前，酿酒师会对葡萄酒进行轻微的澄清，但不会对其进行过滤，这是为了让更多的风味物质保留在葡萄酒中。

7、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈明亮的宝石红色，带有黑樱桃和李子的香气，随后带有佳得美正牌干红典型的香料、烟草和黑醋栗的气息。入口给人的第一印象是单宁结识，余味中果味丰富，并有令人愉悦的清爽感。这是一款非常精致、集中、优雅且令人愉悦的葡萄酒，彰显出其风土特点。

虽然较为年轻，但只要醒酒时间略长，现在就可以饮用了，而且口感令人愉悦，可搭配牛肉、羊肉等红肉。相比果香浓郁的新世界葡萄酒，此酒深藏不露，追求复杂的变化，好像成熟男人，和有冲劲的小伙子火候不同。

8、酒标经典大气，原木箱包装，凸显列级名庄风范

像葡萄酒一样，波尔多列级名庄的酒标也是经过再三雕刻而成的，有欣赏的艺术价值。此酒酒标沿袭了传统经典的波尔多葡萄酒酒标设计，以酒庄的城堡建筑图为背景。酒标上的字迹非常简洁，凸显出列级名庄风范。

此外，此酒还有 6 瓶原木箱包装。葡萄酒静置于原木箱中，淡淡的木箱透出典雅的气质。木箱的外围刻有的酒庄 logo、酒庄名称、年份等信息，这是波尔多列级名庄的传统原木箱，非常雅致。

9、谐音“嫁得美”，寓意美好，适合作婚宴用酒

“佳得美”谐音如“嫁得美”，颇有金玉良缘的美好寓意，合适作为婚宴用酒。而且又是列级庄，性价比还这么高，不管是亲朋好友结婚还是过年过节送礼，都是上佳选择。

10、佳得美酒庄正牌干红基本信息

• 葡萄品种：68% 赤霞珠、22% 梅洛、5% 品丽珠和 5% 味而多

• 产地：法国波尔多上梅多克
  

• 类型：干红
  

• 年份：2021 年
  

• 评级：波尔多五级名庄
  

• 酒精度：13.5%
  

• 规格：750mL/瓶
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 侍酒温度：16 至 18℃
  

• 配餐：烤羊腿、红烧牛肉
  

• 官网：www.cantemerle.com
  

• 其它：软木塞

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