图书名称：超简单日式料理

ISBN：9787518428502

定价：49.8

作者：（日）山本百合

开本：特16开

装帧：无线胶订(彩色或铜版)

出版时间：2021-5-1

适合人群：大众读者

这是一本轻松幽默的美食书，这里不仅有丰富的食谱，还有作者日常生活中的种种逸事和诙谐幽默的趣味吐槽。

这是一本精致而又接地气的美食书，全彩铜版纸印刷，呈现出令人垂涎欲滴的精美图片，精美的插画，使阅读版面更加轻松、美观，书中收录的都是十分简便的快手食谱，即使你笨手笨脚又贪图省事，也都能应付得来。你不必担心书中门槛过高，书里不会出现月桂叶、意大利芳香醋、葡萄酒醋等高大上的调味料。菜品的做也都简单易懂，多是1大杯鲜奶油、5个蛋黄这样单刀直入的表述。此外，本书对食材也不强求，没有就换，让你毫无压力。

书中一共收录142道美味食谱，专门设置有按食材分类的食谱：鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等常见食材变化出多种花样；也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜、甜品等，应有尽有，不仅做法简单，而且味道通过众多网友验证，作者热衷于在网络上分享自己的食谱，受到众多粉丝追捧，她力图让每个人都爱上吃自己做的饭，大部分食谱都尽量控制在三个步骤内完成，即使怕麻烦的人也能轻松制作。

《超简单日式料理》收录了142道美味食谱，书中既有按食材分类（鸡肉、猪肉、牛肉、肉馅、鱼肉、鸡蛋）的菜谱，让你在觉得“想吃鱼”“鸡蛋买多了”的时候，为你提供特定食材的料理方式。也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜和甜品等，更有咖啡馆套餐，让你可以根据自己的情况轻松选择。每道食谱贴心设计要点提示，大部分菜谱在三步之内就能搞定。

日本主妇生活向杂志专栏作者，在日本出版多本著作，累计销量突破510万册。人气博主，博客粉丝超30万人，月点击量600万+。

006 与博客、美食有关的二三事

CHAPTER1 超简单入门美食 百分百成功食谱

010香酥鸡排

011 猪肉豆芽大补汤

012柠香牛肉

013 酱油培根白萝卜饼

014酥脆多汁煎鸡肉

015 蒜香黄油菌菇煎鲑鱼

016? 葱香猪肉

017 鲜嫩多汁炸鸡块

018 甜辣猪肉炒卷心菜

019 居酒屋德式炸薯条

020 鸡肉煮卷心菜

022 奶油白菜炖猪五花

023 蒜香酱油猪五花炒豆芽

024 月见肉丸

025 肉末茄子

026 迷你炖肉饼

028 蛋黄酱汁干煎土豆鸡肉

029 金枪鱼玉米卷心菜焗烤通心粉

030 炸生鲣鱼片

031 煎藕饼

032 包罗万象——山本的厨房?

CHAPTER2 冰箱存货的惊喜 按食材分类的食谱

鸡肉

038 茄子油淋鸡

040 芝士番茄煎鸡肉

041 炸鸡块蘸面汁

042 味噌黄油鸡肉烧土豆

042 白萝卜泥配鸡排

043 奶油脆皮鸡

044 照烧莲藕鸡块

045 中式辣油浇蒸鸡肉

046 微波炉版葱香橄榄油煮鸡肉

047 咸香蛋黄酱煎鸡胸

047 辣味番茄鸡

048 香酥炸翅尖

049 葱香辣汁腌翅尖

049 味噌酱生菜卷鸡肉

猪肉

050 咸香猪五花炒卷心菜 

051 酱油腌水煮猪肉

053 蒜香盐烤五花肉

053 猪五花炒魔芋

054 照烧白萝卜炖五花肉

054 猪五花炒牛蒡

055 猪肉丸子

056 日式猪肉火锅

057 味噌牛油果炒猪肉

058 土豆泥配猪排

059 米兰风味炸肉排

059 白切猪肉蘸柚子胡椒酱

牛肉

060 简易版洋葱炖牛肉

061 韩国烤肉

061 生牛肉片

肉馅

062 微波炉版肉末炖白萝卜

063 鸡肉丸子煮豆芽

064 咖喱芝士焗肉馅鸡蛋

065 味噌肉末炒白菜

065 味噌蛋黄酱肉丸

鱼

066 白肉鱼浇芝麻蛋黄酱

067 油纸包清蒸白肉鱼

068 塔塔酱浇鲑鱼

068 柚子醋配葱香炸鲑鱼

069 鲑鱼煮菌菇

070 照烧青花鱼

鸡蛋

071 甜辣风味鸡肉煮鸡蛋

072 葱香培根鸡蛋配白萝卜泥

073 鸡蛋和鸡小胸配中式酱汁

073 酥炸火腿鸡蛋

074 鸡蛋西蓝花炒猪肉

075 豚平烧风味欧姆蛋

075 肉酱鸡蛋

076 关于统筹食材的那些事儿

CHAPTER3 饥肠辘辘好伙伴 盖饭与面食

盖饭

079 照烧蛋黄酱牛油果鸡胸盖饭

080 蒜香牛肉生菜炒饭

081 葱香五花肉盖饭

082 白萝卜泥梅干肉饼盖饭

083 鸡肉菠菜奶油蛋包饭

084 超满足猪肉茄子味噌盖饭

084 香肠纳豆煎蛋盖饭

085 微波炉版甜辣洋葱猪肉炒饭

085 奶油炖菜盖饭

面

086 微波炉版葱香猪五花意面

087 番茄沙司培根意面

088 辣味鳕鱼子蛋酱意面

089 猪肉豆腐日式意面

090 牛肉乌冬面

CHAPTER3 填饱最后一寸胃 沙拉、汤、副菜

沙拉

092 鲜虾莲藕豪华沙拉

093 芋头鸡肉鳕鱼子蛋黄酱沙拉

094 番茄杯沙拉

095 鸡肉牛蒡芝麻酱沙拉

096 奶油芝士培根土豆沙拉

096 南瓜沙拉

097 西蓝花溏心蛋温沙拉

097 酥香杂鱼培根沙拉

汤

098 鸡翅白菜浓汤

099 韭菜碎肉香辣浓汤

099 鸡肉炖土豆

100 咸香大葱鸡汤

100 鲜虾豆芽豆腐汤

101 鸡肉辣汤

副菜

102 梅干芥末猪五花山药

103 玉米卷心菜拌咸海带

103 肉馅茶碗蒸

104 葱香炒菌菇

104 葱香芝麻辣油豆芽炒鸡胸

105 柚子胡椒酱炸杏鲍菇

106 蛋黄酱蔬菜温沙拉

106 芝麻酱油菠菜拌鸡胸

CHAPTER4 营养均衡好搭配 咖啡馆套餐

108 夏威夷汉堡排盖饭套餐

? （汉堡排盖饭 / 烤土豆条 / 鲜榨橙子汽水）

110 培根菌菇意面套餐

? （培根菌菇意面 / 胡萝卜沙拉 / 玉米卷心菜清汤）

112 中式咖啡馆套餐

? （免炸糖醋猪肉 / 中式裙带菜鸡蛋汤 / 黄瓜拌豆芽）

114 咖喱肉馅炸茄子套餐 

（咖喱肉馅炸茄子 / 煎杏鲍菇拌生菜）

116 香辣味噌炖青花鱼套餐

 （香辣味噌炖青花鱼 / 芝麻沙拉杂鱼拌小松菜 / 土豆沙拉）

118 夏日蔬菜三明治套餐

 （夏日蔬菜三明治 / 煎土豆块 / 鲜榨?萄柚汁）

120 香酥嫩煎鸡排饭套餐

（香酥嫩煎鸡排饭 / 凉拌豆芽 / 牛油果沙拉）

122 蛋黄酱虾仁拌茄子套餐

 （蛋黄酱虾仁拌茄子 / 番茄黄瓜中式沙拉 / 玉米蛋花汤）

124 我理想中的生活

CHAPTER5 甜品“小白”的福音 甜品

127 苹果酥粒蛋糕

128 香软柠檬磅蛋糕

129 不加鸡蛋的巧克力坚果莎布蕾

130 入口即化的草莓芝士蛋糕

131 入口即化的咖啡牛奶冻

132 不用鲜奶油的草莓酸奶巴伐利亚奶油布丁

133 印度奶茶风乌龙茶冻

134 热带风汽水果冻

135 苹果冰淇淋

135 松软可口的蒸蛋糕

以松饼粉为原料的甜品

136 甜软红薯玛芬

137 巧克力蛋糕棒

138 南瓜软蛋糕

139 葡萄干黄油夹心饼干

140 千层蛋糕

141 双层酥脆巧克力棒

142 按食材分类索引