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碧螺红茶又称洞庭红茶，吴红。
取自洞庭东山群体小叶种茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香五大步骤制作而成，洞庭东西两山一直以来盛产茶叶，在清朝以后康熙御赐“碧螺春”，更是中国的名茶。而洞庭红茶是当地老百姓为了满足市场的需求，对碧螺春茶青进行红茶的工艺进行制作。
碧螺红茶的特点具有:茶香浓郁具有花果香、茶形乌润泛金毫、茶汤澄清色琥珀、茶味醇畅留回甘，茶底红亮具完型，是一款茶香独具一格，有极高辨识度的高级红茶。
碧螺春红茶选用雨前采摘的青叶制作而成，4斤青叶可以做1斤绿茶，但是红茶要5斤青叶
加工工艺也是在碧螺春传统工艺上加上捻揉、烘干等过程，属于发酵茶
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