傲廷酒庄山间绿维林干白2025
OTT Am Berg Gruner Veltliner
商品详情
Falstaff 92 / VINOUS 90
精准而轻盈，一如既往
AM BERG，自1994年以来的标志性酒款。每一颗葡萄均经手工采摘，享受与单一园葡萄酒同等细致的照料。轻盈、精准、毫不妥协的品质——从葡萄藤到杯中，始终如一。
葡萄来自Wagram和Kamptal的葡萄园中比较年轻的藤，藤龄15-25年。目标是一款展现黄土土壤与绿维林之间的共生关系的酒，突出绿维林轻盈优雅的特质。
品种：绿维林
产地：Wagram / Kamptal
土壤：黄土
树龄：15至25年
种植/酿造：100%手工采摘。自然发酵并采用“pied de cuve”（种子发酵/启动发酵液）工艺。主要在不锈钢罐中熟成，部分在大型Stockinger橡木桶中陈酿。
瓶封：螺旋盖
陈年潜力：最佳饮用期为未来5至10年内
2025年份绿维林Am Berg葡萄选自Engabrunn、Feuersbrunn和Grossriedenthal山脚低处的葡萄藤。自然发酵，主要在不锈钢罐中完成，酿造风格平易近人，极干。酵母风味与压碎的蓍草香气在含蓄的鼻息中微微闪烁。口感展现出美妙的胡椒辛香、品种典型性、明亮感、微刺感和张力。
Anne Krebiehl MW VINOUS 90
OTT酒庄介绍
始创于 1889 年
传承至第五代
葡萄园面积 55 公顷
Falstaff五星酒庄
生物动力法
“绿维林先生”
奥地利顶尖酒庄联盟成员（ÖTW），核心目标是建立奥地利单一葡萄园（Ried）的分级体系，打造展现风土多样性的独特葡萄酒
酒庄位于Wagram 的 Feuersbrunn村，OTT家族自 1889 年起就在这一带耕作，他们对这里的土地，有着深厚的感情。Berhnard说他们酒庄的这些葡萄园地块划分、命名，可以追溯到1823年。他们为此深感自豪，并带着使命感，要让这些葡萄园世代传承。
2006年开始
全面实践生物动力法种植
他们的自己的生物动力法制作中心，相当壮观；酒庄有60公顷地，部分种植了葡萄。堆肥中心占地就非常广。地大的好处。
Wagram地质语言是 Löss黄土
其次就是土壤，不身临其境，可能对他们的“黄土”不会有这么深刻的理解。黄土能形成数米甚至十余米的深厚土层，保水，却又保持良好孔隙。
酒庄95%的葡萄园种植了
一种葡萄品种
绿维林Grüner Veltliner
Bernhard相信，Wagram和Kamptal的loess黄土，极其适合这一葡萄品种。它在这一地区的扎根比任何其他葡萄品种都更深，呈现出各种风貌：从轻盈灵动的绿维林混酿，到表现力丰富的1ÖTW一级园；始终以典型的绿维林辛香、细腻的草本优雅为特征，并由精致的果香赋予其灵动之感。
Falstaff 五星酒庄 ★★★★★
100分绿维林
霞多丽、长相思都有伟大的代表，绿维林则一直缺少一个坐标。Bernhard就树立了绿维林的坐标，从而被称为绿维林先生。
Bernhard OTT深受酒评家好评，也被各大米其林餐厅青睐。我这次住的酒店MOEWARLD里面的米其林餐厅，酒单里好多款OTT精选。
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