【品名】开江豆笋

【产地】四川达州

【产品规格】黄豆笋、黑豆笋，每袋350g

【保质期】12个月

【储存方式】放于阴凉干燥通风处储存，避高温潮湿。

【食用方法】本开江豆笋是干货，使用前用冷水浸泡3~5个小时（不能用开水浸泡）。想要口感筋道的话，泡发和烹制时间就短点，本品适合凉拌、炒、炖、烧、卤等。一份菜一般使用4~6节，约150g，每袋可做2~3次。

【温馨提示】黑豆豆笋不是纯黑，而是乌黑略带黄色。这是因为黑豆是乌皮黄仁，打浆时我们是连皮带仁一起操作，所以颜色不是纯粹的黑或黄。浸泡后，豆笋变软，略微膨胀，颜色自然变淡，属正常现象。

我们的开江豆笋以黄豆和黑豆为原料

不添加任何色素、防腐剂、增白剂、消泡剂等

营养丰富、味道醇香、口感香嫩、筋道细滑

可炖、炒、煲、烫火锅、拌凉菜等

食用简单，是吃不胖的素肉~

开江豆笋制作技艺起源于清朝初年

距今已有300多年的历史了

这项技艺2008年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目

2009年5月被四川省人民政府列为第三批非物质文化遗产保护项目

开江豆笋非遗技艺的具体制作流程为：

选豆-浸泡-磨浆-滤浆-煮浆-提笋-烘笋-烤笋-切笋-包装

十几道传统工序，手工制作！

每道工序看似简单，操作起来却考验技艺与手法

时间、火候、温度、耐心缺一不可！

【原料】

黄豆豆笋精选四川非转基因高蛋白低脂肪的“八月黄”

“八月黄”大豆一年一熟，早春播种，八月成熟

历经春夏两季，吸收足够的雨露、阳光

八月养分达到顶峰，品质极佳

颗粒非常饱满，出浆率极高

黑豆豆笋精选内蒙古一年一熟的乌皮黄仁黑豆

在我国这种乌皮黄仁黑豆古已有之，是古老品种

并不是黄豆的转基因品种，可以放心食用~

蒙古肥沃而独特的土壤和水质、气候条件

使得内蒙古黑豆也多了些套马汉子的粗犷和味道