1865年，托纳多（Tornatore）家族就已开始书写他们的葡萄种植历史。1910年，现任庄主的曾祖父朱塞佩（Giuseppe）在Piano Fiera地区2公顷的葡萄园旁建造了一间房屋，此外还有2公顷葡萄园在海拔1000米的埃特纳（Etna）北侧。因为托纳多家族成员在三十年代初被任命为土地登记员，负责测量地籍、地块和确定地区的边界，所以其家族一直对Castiglione di Sicilia的领土有极为详细的认识。一个深深扎根于原籍地的家族，在接下来的几代人也一直延续着他们对土地和传统的尊重。托纳多酒庄位于意大利西西里岛的埃特纳火山（欧洲最高的活火山）北侧，现在其家族拥有总面积为60公顷的葡萄园，面积总数在埃特纳DOC产区中名列前茅。托纳多的葡萄园位于产区中不同的地区，包括Bragaseggi, Piano dei Daini, Zottorinotto，以及Castiglione di Sicilia市的其他几个产区。葡萄园的土壤源自火山，是由熔岩、灰烬和火山灰分解而来。一般来说，这些土壤就是原产地自然形成的，或由雨水携带而来，火山坡上，一些平坦地区还形成了大面积的“黑色山谷”，深邃且肥沃。
埃特纳北侧产区的气候特点是拥有适宜的温度，主要因为日晒时长和海拔高度，以及较大的昼夜温差，造就了一个使葡萄缓慢成熟的环境。对于葡萄园的管理，托纳多酒庄只使用机械工具操作，消除田间杂草的同时，也将田间的“绿肥植物”粉碎，这样会形成十分充足的有机质来充实土壤。在不使用除草剂的情况下，这些干预措施能使酒庄的葡萄自然、健康地成长。酒庄中最老的葡萄藤龄也已超过40年，近期他们更是对葡萄园进行了调整，以提高质量标准并继续保持与产区酿酒传统的联系。将土壤、气候和酿酒师的技术相结合，使埃特纳北坡产区成为生产优质葡萄酒的理想地区。采收是由手工完成的，葡萄被装在特殊的箱子里运输至酒庄，为了更好地发挥每个葡萄园的特点，葡萄也都由人工分批进行筛拣。随后，在最大限度尊重传统酿造风格的前提下，以高标准、现代化的方式进行酿造。酒液会在橡木桶中进行陈年，陈年所用的酒窖完全没于地表之下，酒窖的墙壁和地板上也会使用当地埃特纳玄武岩块制成的特殊隔热材料。- 酒庄多个酒款连续三年获年意大利权威酒评杂志大红虾三杯奖
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